Jawaban : a

12. Teknik pengolahan yang sering diterapkan pada pengolahan hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi produk pangan, menggunakan teknik pengolahan pangan dasar dan teknik....
A. pemanasan pangan pengawetan C. pengolahan pangan pengawetan
B. pembuatan pangan pengawetan D. pendinginan pangan pengawetan

Jawaban : c

13. Glandir merupakah hasil samping dari tanaman....
A. kacang kedelai B. serealia C. kentang D. ubi jalar

Jawaban : d

14. Tujuan dari pengemasan, dapat membantu mencegah atau mengurangi....
A. bau B. rasa C. kerusakan D. warna makanan

Jawaban : c

15. Proses pengawetan makanan yang dilakukan dengan peragian atau fermentasi, dan enzim merupakan proses pengawetan....
A. pengawetan secara kimiawi C. pengawetan dengan pengeringan
B. pengawetan secara biologis D. pengawetan dengan suhu tinggi

Jawaban : b

16. Proses pengawetan dengan suhu rendah terdiri dari 2 macam pendinginan dan pembekuan yaitu
dengan suhu antara....
A. -15°C sampai +10°C C. -20°C sampai +20°C
B. -30°C sampai +10°C D. -20°C sampai +10°C

Jawaban : d

17. Mendaur ulang limbah keras anorganik menjadi karya kerajinan, agar kita dapat membantu menyelesaikan masalah polutan di lingkungan kita merupakan proses dari....
A. reduce B. reuse C. recycle D. remove

Jawaban : c

18. Yang bukan merupakan proses pembuatan kerajinan plastik adalah....
A. amplas C. isi lem tembak
B. semprotan warna D. aneka plastik

Jawaban : a