Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Tahu gejrot, jajanan yang biasa kita jumpai di jalan ini selalu menarik untuk dicoba.
Makanan ringan tradisional yang sederhana namun begitu berisi rasanya.
Meskipun asalnya dari Cirebon, tapi jangan ragu untuk menggunakan tahu Sumedang yang khas kopong bagian dalamnya.
Tahu yang sudah digoreng kemudian dipotong dan dicampur dengan bumbu tahu gejrot pedas dan gurih.
Yuk, simak resep tahu gejrot khas Cirebon seperti dilansir laman resmi Bango berikut ini :
• Resep Sup Krim Jagung Kaya Protein, Karbohidrat, dan Mineral
Bahan
10 buah tahu kopong coklat
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
6 buah cabai rawit hijau
2 sdm gula merah
40 ml Bango Kecap Manis
200 ml air
10 ml cuka putih
500 ml minyak goreng
Baca juga: Cara Membuat Cilok Bumbu Kacang untuk Sajian Keluarga saat Hari Libur
Cara Memasak
- Dengan menggunakan wajan, panaskan minyak dengan api sedang besar. Goreng tahu sampai matang dan saring minyaknya. Gunting tahu menjadi bagian-bagian kecil.
- Dengan menggunakan ulekan, ulek kasar cabai rawit, bawang merah, bawang putih dan garam. Sisihkan
- Di panci kecil, masukkan air, gula merah, Bango Kecap Manis, air cuka dan rebus sampai matang hingga terlihat kuah berwarna kecokelatan. Matikan api lalu diamkan hingga suhu ruangan.
- Di atas piring, letakkan potongan tahu, bumbu ulek dan kuah disiram. Aduk dua hingga tiga kali agar bumbu tercampur rata. Sajikan
Tahu gejrot buatan rumah ini bukan hanya lebih terjamin kehigienisan dan kesegaran bahan, namun juga bisa Anda ukur sendiri kadar asam, manis atau pun pedasnya.
Untuk yang gemar rasa kecut bisa ditambahkan lagi cuka putih, sementara yang gemar manis bisa tambahkan lagi Bango Kecap Manis-nya.
(*)