Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Hari ini Rabu 12 Mei 2021 tepat h-1 lebaran Idul Fitri.
Biasanya masyarakat sudah mulai masak-masak untuk keluarga dan kerabatnya.
Dalam artikel ini akan disampaikan tips dan cara memasak ketupat.
Simak cara dan tips membuat ketupat lebaran agar enak dan tidak mudah basi ketika disimpan.
Ketupat sudah menjadi kebiasaan masyarakat Indonesia membuatnya kala ada hari besar seperti lebaran.
Baca juga: 5 Resep Opor Ayam untuk Menu Lebaran 2021 , Mulai dari Opor Ayam Pedas Hingga Opor Ayam Kuning
Namun point penting dalam artikel ini adalah bagaimana tips untuk membuat ketupat.
Membuat ketupat dengan jumlah banyak, sering kali dilakukan masyarakat Indonesia jelang Lebaran.
Kamu bisa mengakali agar ketupat tidak mudah basi saat disimpan lama.
Apalagi di masa pandemi seperti sekarang, silaturahmi tak lagi dapat bertatap muka dan bersantap bersama seperti biasa.
Baca juga: Resep Opor Ayam Kuning, Resep Opor Ayam Putih Hingga Resep Opor Ayam Bumbu Jinten untuk Menu Lebaran
"Hidangan Ketupat Nusantara Yang Paling Laku Dijual" (2013) karya Dapur Aliza yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama, terdapat tips untuk membuat ketupat tak cepat basi dan rasanya lebih gurih.
Jika kamu mengikuti tips di bawah ini, ketupat yang kamu sajikan saat Hari Raya Idul Fitri bisa kamu santap lagi beberapa hari ke depan setelah hari raya.
Berikut cara membuat ketupat agar tidak cepat basi:
1. Memilih daun kelapa muda
Pilih daun kelapa yang berwarna kuning muda kehijauan atau tampak segar.
Ini berpengaruh hasil ketupat lebih bersih dan putih.
Daun kelapa yang muda dapat membuat ketupat lebih awet dan tahan lama ketika disimpan, ketimbang daun kelapa yang sudah tua.
2. Beri kapur sirih
Tisp selanjutnya agar ketupat lebih awet adalah dengan menambahkan sedikit air kapur sirih pada beras yang sudah dicuci.
Proses ini harus dilakuka sebelum beras dimasukkan ke dalam selongsong ketupat sehingga hasil masak ketupat menjadi lebih kenyal.
Air kapur sirih juga bisa membuat ketupat lebih awet dan tak cepat basi. Agar rasanya lebih gurih,
Baca juga: Resep Ketupat Sayur Enak , Bumbu Ketupat Sayur , Bahan Ketupat Sayur & Cara Membuat Ketupat Sayur
3. Tambah air rebusan
Saat kamu melakukan proses memasak ketupat dan air rebusan ketupat tampak mulai berkurang, tambahkan air panas.
Dengan demikian, ketupat tetap bersih dan tidak terkesan kotor.
4. Simpan ketupat dalam kulkas
Masukkan ketupat yang belum sempat dimakan ke dalam lemari es atau kulkas agar tak cepat basi.
Saat akan dihidangkan lagi, keluarkan ketupat dan biarkan beberapa lama sampai dinginnya berkurang.
Setelah itu, kukus ketupat selama kurang lebih 30 menit atau rebus dalam air mendidih sekitar 30 menit dan tiriskan.
Baca juga: Tutorial Cara Cepat Menganyam Ketupat, Asal Usul Ketupat dan Makna Ketupat Simbol Perayaan Hari Raya
Rasa ketupat akan tetap kenyal dan legit dengan cara penyimpanan ini.
Selain itu, ketupat juga mampu bertahan 2-3 hari.
Bahkan, ketupat bisa tahan lebih lama jika disimpan di lemari es.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "4 Cara Membuat Ketupat yang Tidak Mudah Basi",