Baca tanpa iklan
Namun hati-hati, jangan terlalu banyak menggunakan daun pepaya dan jangan juga terlalu lama membungkus daging.
Daging akan sangat mudah empuk, sehingga akan mudah hancur ketika direbus.
Daun pepaya juga bisa memengaruhi rasa daging.
“Kalau kelamaan dibungkus daun pepaya itu akan getir juga dagingnya nanti,” imbuh Stefu.
Baca juga: Tips Agar Cepat Hamil Setelah Haid Selesai, Peluang Hamil Tinggi di Hari 9 -19
2. Nanas
Selain daun pepaya, kamu juga bisa menggunakan nanas.
Caranya adalah dengan menghaluskan nanas, lalu marinasi daging dalam nanas yang sudah dihaluskan tersebut.
Asam yang terkandung pada nanas bisa membantu mengempukkan daging dengan lebih mudah.
“Daging itu bisa empuk karena faktor asam. Dengan asam dia bisa lebih mudah empuk,” tutur Stefu.
Namun jangan terlalu banyak menggunakan nanas, dan terlalu lama memarinasi daging.
Rasa nanas bisa memengaruhi rasa daging jadi lebih asam.
Baca juga: Tips Dapat Flash Sale Shopee, Cara Mudah Supaya Menang Flash Sale Shopee
3. Bahan asam lainnya
Nanas digunakan sebagai pengempuk daging karena faktor asamnya, maka kamu juga bisa menggunakan bahan dengan elemen asam lainnya, jeruk nipis misalnya.
Sama seperti nanas, penggunaan elemen jeruk nipis ini harus dilakukan dengan hati-hati karena bisa memengaruhi rasa daging.
“Bisa saja, tapi yang jadi masalah kalau kita mau bikin masakan yang enggak asam, tapi dagingnya malah jadi asam. Itu yang agak sulit,” pungkas Stefu.