Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Saat Idul Adha, biasanya kita akan punya stok daging berlimpah di rumah.
Pengen makan sop daging sapi ? Belum tahu caranya ?
Jika kamu punya stok iga cukup banyak, coba olah jadi sop iga sederhana yang gurih.
Chef de Cuisine Hotel Indonesia Kempinski, Prasetyo Widodo membagikan resep sop iga andalannya untuk kamu coba di rumah saat Idul Adha.
• RESEP Rendang Sapi, Lengkap dengan Cara Masak Rendang Sapi Sama Bumbunya
• Resep Tongseng Kambing, Cara Masak Tongseng Kambing dan Rahasia Tongseng Kambing Lezat dan Gurih
Resep sop iga sapi
Bahan
1 kilogram iga sapi
2 liter air Bumbu
5 gram merica bubuk
100 gram bawang putih
1 butir pala, geprek
5 buah cengkeh
2 sentimeter kayu manis
Ilustrasi iga sapi(Shutterstock/DronG)
Bahan pelengkap
400 gram kentang, potong dadu
400 gram wortel, kupas lalu potong ½ sentimeter
1 batang daun selederi, iris tipis
50 gram daun bawang, iris tipis
150 gram tomat merah, potong kasar
Bawang goreng secukupnya
Jeruk nipis secukupnya
Cara membuat sop iga sapi
1. Pertama, panaskan air hingga mendidih di dalam panci.
Setelah mendidih, masukkan iga sapi dan rebus selama 5 menit.
2. Angkat iga sapi, tiriskan dan buang air rebusannya.
Ilustrasi kentang(YelenaYemchuk)
3. Kemudian siapkan panci lagi, masukkan kembali iga, kayu manis, cengkeh, dan air secukupnya.
4. Masak dengan api kecil sampai iga menjadi empuk, lalu matikan kompor.
5. Buat bumbu halus, yakni merica, pala, bawang putih, dan garam.
Haluskan, lalu tumis hingga harum.
6. Didihkan kembali iga sapi, masukkan bumbu tumis ke dalam panci lalu aduk rata.
7. Masukkan sayuran, lalu masak hingga empuk.
8. Sop iga sapi pun siap disajikan dengan sambal hijau dan emping.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul Resep Sop Iga Sapi Bening, Masakan untuk Rayakan Idul Adha
(*)