Masak Daging Kambing Qurban Idul Adha Super Enak Lengkap Resep Tongseng, Gulai, Empal & Rendang

1. Panaskan minyak. tumis bumbu halus, bawang merah, lengkuas, serai, daun salam sampai harum.

2. Masukkan daging kambing. Aduk hingga berubah warna.

3. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk rata.

4. Tuang santan, masak sambil diaduk sesekali agar santan tidak pecah sampai dagi empuk dan berkuah.

5. Tambahkan kol, daun bawang, dan tomat. Aduk hingga layu.

2. Resep Rendang

Untuk memasak rendang waktu yang dibutuhkan adalah 90 menit.

Resep masakan ini bisa disajikan untuk porsi dua orang.

Bahan yang dibutuhkan:

500 gram daging rendang, dipotong-potong
300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
1.000 ml santan encer sisa santan kental
1 cm lengkuas, dimemarkan
3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
3 lembar daun kunyit
3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 buah asam kandis

Resep bumbu halus:

10 buah cabai merah keriting
3 buah cabai merah besar
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit, dibakar
3 butir kemiri, disangrai
1/2 sendok teh merica
2 sendok teh ketumbar bubuk

Simak cara membuatnya berikut ini:

1. Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih.

2. Masukkan daging.