Baca tanpa iklan
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Bosan enggak sih makan lonting sayur lodeh terus pas Hari Raya Idul Adha?
Pengen cari selera berbeda di saat lebaran Idul Adha nanti?
Yuk contek resep dari tribunpontianak.co.id di bawah ini.
Yang pasti dijamin anggota keluarga Anda bakal ketagihan dan makin betah di rumah.
Berikut 5 resep lontong dirangkum tribunpontianak.co.id dari sajiansedap.
#1. Resep Lontong Balap Enak
Lontong Balap I Sajian Sedap
Bahan:
6 buah lontong siap pakai
1 buah tahu putih, goreng, potong-potong
2 batang daun bawang, iris halus
2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan
Bahan Lentho:
25 gram kacang tolo, rebus
200 gram singkong parut
1 batang daun bawang, iris halus
1/4 sendok teh garam
2 siung bawang putih, goreng, haluskan
1/4 sendok teh ketumbar bubuk
500 ml minyak, untuk menggoreng
Bahan Kuah:
400 gram taoge
3 siung bawang putih, iris tipis
4 batang bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 sendok makan kecap manis
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1.000 ml air kaldu ayam
1 sendok makan minyak, untuk menumis
• KUMPULAN RESEP SATE Untuk Menu Idul Adha, Lezat Menggugah Selera
• 5 RESEP DAGING Sajian Menu Idul Adha, Dari Digoreng Hingga Dibakar
Bahan Sambal Petis (Haluskan):
6 buah cabai rawit merah, rebus
2 siung bawang putih, rebus
2 sendok makan petis udang
1 sendok makan kecap manis
2 sendok teh air
Bahan Pelengkap:
6 buah tusuk sate kerang
1. Lentho, aduk rata singkong, kacang tolo, daun bawang, garam, bawang putih, dan ketumbar bubuk. Bentuk bulat pipih. Goreng sampai matang.
2. Kuah, panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, lengkuas, dan jahe sampai harum. Tambahkan taoge. Tumis sampai layu.
3. Masukkan kaldu ayam, kecap manis, garam, merica, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Sajikan lontong, tahu goreng, daun bawang, lentho, dan taoge. Taburi bawang merah goreng, sambal petis, dan sate kerang.
#2. Resep Lontong Ayam Pedas Taoco
Lontong Ayam Pedas Taoco I Sajian Sedap
Bahan Opor Ayam:
1 ekor ayam, potong 16 bagian
8 butir telur rebus
2 sendok makan taoco
2 lembar daun salam
3 batang serai, memarkan
5 1/2 sendok teh garam
5 sendok teh gula pasir
12 buah cabai rawit merah utuh
2 sendok makan air asam jawa (1 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 3 sendok makan air)
2000 ml santan dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
12 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
1 sendok teh ketumbar
4 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sendok makan ebi, sangrai
Bahan Sayur Labu Siam:
450 gram labu siam, iris korek api
150 gram kacang panjang, potong 3 cm
100 gram udang kupas kecil
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 1/4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
400 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
1 sendok teh terasi, goreng
Bahan Pelengkap:
6 buah lontong
2 sendok makan bawang merah goreng
150 gram kerupuk kanji
Cara Membuat Lontong Ayam Pedas Taoco:
1. Opor ayam: tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Masukkan taoco. Aduk rata.
3. Sayur labu siam: tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
4. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan labu siam dan kacang panjang. Masak sampai layu.
5. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
6. Sajikan lontong bersama opor ayam dan sayur labu siam. Taburkan bawang merah goreng dan kerupuk kanji.
#3. Resep Lontong Tuyuhan
Lontong Tuyuhan I Sajian Sedap
Bahan:
8 buah lontong siap pakai, potong-potong
1 ekor ayam, potong 8 bagian
250 gram tempe, potong 4x6
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula pasir
2.000 ml santan, dari 1 btr kelapa
Bumbu Halus:
6 butir kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
10 butir bawang merah
4 butir bawang putih
1 sendo teh ketumbar bubuk
1/4 sendok teh jintan
1/4 sendok teh merica bubuk
8 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah keriting
2 cm lengkuas
2 cm jahe
Cara Membuat Lontong Tuyuhan:
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Tuang santan, garam, dan gula merah. Masak sampai matang dan empuk
4. Sajikan lontong bersama ayam, tempe, dan kuah.
#4. Resep Lontong Opor
Lontong Opor I Sajian Sedap
Bahan:
1 ekor (400 gram) ayam kampung, potong 12 bagian
300 ml santan dari 1 butir kelapa
2.200 ml santan dari perasan kelapa santan kental
2 sendok teh air asam dari 1 sendok teh asam jawa tambahkan 1 sendok makan air
2 batang serai, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh gula pasir
4 sendok teh garam
3 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 butir kemiri, disangrai
1 1/2 sendok teh ketumbar
6 buah lontong, potong-potong
3 sendok makan bawang goreng
50 gram kerupuk kanji, goreng
Cara Membuat Lontong Opor:
1. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan santan encer. Aduk sampai mendidih. Tambahkan garam dan gula. Aduk sampai bumbu meresap.
4. Masukkan santan kental dan air asam. Aduk sampai mendidih kembali.
5. Tata lontong, siram dengan opor. Tambahkan kuah santan kental.
6. Tabur bawang goreng dan kerupuk.
#5. Resep Lontong Medan
Lontong Medan I Sajian Sedap
Bahan Kuah:
10 lonjor kacang panjang, potong-potong
2 buah cabai merah besar, iris miring
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
1.000 ml air
4 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah sisir halus
1.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
3 sendok makan minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
3 cm kunyit, bakar
4 butir kemiri, sangrai
10 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 buah cabai merah besar
3 buah cabai merah keriting
1/2 sendok teh ketumbar
2 cm jahe
Bahan Taoco Udang:
150 gram udang kupas, sisakan ekor, belah punggung
100 gram daging sandung lamur, potong kotak 1 1/2 cm
50 gram tekokak
3 butir bawang merah, iris
2 butir bawang putih, iris
2 buah cabai merah besar, iris miring
2 sendok makan taoco
1 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
1 cm jahe, memarkan
10 buah mata petai, belah 2 bagian
15 gram bunga kecombrang, iris
400 ml air
1 buah tomat, potong-potong
1 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah sisir
1. Kuah, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah besar, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan air, garam, dan gula merah. Masak sampai mendidih. Tambahkan kacang panjang dan santan. Masak sampai matang.
2. Taoco udang, panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, taoco, daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan petai dan irisan bunga kecombrang. Aduk sampai layu. Tambahkan udang dan daging. Aduk sampai berubah warna.
4. Masukkan air, tekokak, tomat, garam, dan gula merah. Masak sampai matang.
5. Sajikan lontong bersama kuah dan taoco udang. (*tribunpontianak/sajiansedap)