Baca tanpa iklan
Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Kombinasi sotong dan kecombrang bisa menghasilkan sajian yang luar biasa sedap.
Ikuti resep Sotong Masak Kecombrang yang pasti bikin perut langsung keroncongan.
(Baca: Resep Nasi Goreng Hijau Terasi - Dijamin Sedap, Wajib Dicoba! )
Bahan-bahan:
400 gram sotong kerat-kerat
1 sendok teh air jeruk lemon
1/2 sendok teh garam
4 lembar kelopak bunga kecombarang, iris kasar
4 siung bawang putih, cincang kasar
5 butir bawang merah, cincang kasar
5 buah cabai merah keriting, cincang kasar
2 cm jahe, cincang kasar
5 buah cabai rawit hijau, utuh
2 buah belimbing wuluh, belah dua memanjang
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh gula pasir
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1 sendok makan minyak untuk menumis
Cara Membuat:
1. Lumuri sotong dengan air jeruk lemon dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, kelopak bunga kecombrang, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan sotong. Aduk sampai berubah warna.
4. Tambahkan cabai rawit hijau, belimbing wuluh, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
5. Tuang santan. Masak sampai matang dan meresap.