Tongseng Kambing - Resep Istimewa, Makanan Favorit Banyak Orang

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Ini dia salah satu olahan kambing istimewa dan jadi favorit banyak orang.

Kita pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Salah satu kunci suksesnya adalah komposisi bumbu yang tepat.

(Baca: Astaga, Fans Ayu Ting Ting Bikin Gara-gara, Fans EXO Ngamuk di Medsos! )

Tertarik untuk memasak Tongseng Kambing Istimewa ini?

Kami sudah siapkan resepnya.

Bahan-bahan:

500 gram daging paha kambing, rebus 1/2 matang
2 lembar daun salam, untuk merebus daging
2 cm jahe, memarkan, untuk merebus daging
1.000 ml air
4 buah bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
4 buah cabai rawit merah, potong 2 cm
2 sendok makan kecap manis
1.500 ml santan
4 sendok teh garam
1 sendok teh gula pasir
100 gram kol, potong 2 cm
2 batang daun bawang, potong kasar
1 buah tomat merah, potong
4 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

4 siung bawang putih
8 butir bawang merah
1 sendok teh merica
4 buah kemiri, sangrai
3 cm kunyit, bakar
2 cm jahe
1 sendok teh ketumbar

Pelengkap:

2 sendok makan bawang merah goreng

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing, daun salam, jahe dan air sampai lunak. Angkat dan buang airnya. Potong-potong.