Asal Usul Makanan Hekeng, Apakah dari Pontianak? Ini Resep Rahasia Hekeng Enak dan Lezat

Nah buat yang penasaran, berikut ini resep hekeng yang bisa dicoba:

1. Resep Hekeng Udang

Bahan-bahan
500 gr daging udang yang sudah dihaluskan
1 buah wortel, kupas, cincang
5 buah bawang putih, haluskan
1 buah telur
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
1 sdm lada putih bubuk
1 sdm bubuk cabai
2 sdm minyak wijen
1 sdm lada hitam bubuk
1 sdm kecap ikan
2 batang daun bawang, iris tipis
Garam, gula dan penyedap secukupnya
Kulit tahu secukupnya

Cara membuat:
Persiapkan bahannya.Campurkan daging udang dengan wortel, daun bawang, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, lada putih, lada hitam, bubuk cabai, garam, gula, penyedap, telur, minyak wijen, dan kecap ikan.Kemudian aduk sampai merata.Potong-potong kulit tahu sesuai dengan ukuran yang Moms inginkan.Beri adonan udang tadi, beri air di sisi ujung lembaran kulit tahu.Gulung seperti menggulung lumpia.Kukus selama kurang lebih 20 menit sampai masak.Biarkan dingin dan kemudian potong serong.Goreng dengan api sedang hingga matang.Siap di sajikan dengan madu atau saus sambal dan saus tomat.

2. Resep Hekeng Ayam

Bahan-bahan
300 gr ayam fillet
2 buah wortel
3 sdm tepung tapioka
1 butir telur
3 bungkus kulit tahu
2 sdm minyak untuk mengoles loyang
Bahan bumbu:

1 sdm bawang putih bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1 sdt lada bubuk
1 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
Giling ayam dengan Chopper atau blender.Lalu campurkan dengan wortel yang sudah dicincang.Masukan tapioka dan bumbu, aduk rata.Lalu masukan telur. Aduk kembali sampai rata.Potong kulit tahu menjadi 3.Rendam kulit tahu sampai lemas, lalu tiriskan.Ambil 1 lebar kulit tahu, beri 1-2 sdm adonan lalu gulung.Letakan di loyang yang sudah diolesi minyak.Lakukan sampai habis ya Moms.Kukus selama 25 menit.Angkat dan hekeng ayam siap disajikan.

• Kerajinan Pontianak Tuai Pujian, Didiet Maulana Apresiasi Produk UMKM Kalbar di HUT ke-45 Dekranas

3. Resep Hekeng Vegan (Kentang)

Bahan-bahan
1 kg kentang rebus, buang kulit dan haluskan
100 gram tepung beras
100 gram tepung terigu/gandum
50 gram tepung maizena/jagung
100-200 gram wijen putih
1-2 sdm garam
1 sdt merica
1-2 sdm mokucin
3-4 sdm soya oil/sesuai kreativitas
2-3 buah wortel, potong korek api
5-7 lembar kulit tahu sekitar ukuran 25 cm × 25 cm
Secukupnya tepung tapioka/kanji + air untuk merekatkan bungkusan    

Cara membuat:
Campur kentang, tepung beras, tepung terigu, tepung maizena, dan minyak wijen, aduk rata.Masukkan garam, merica, chon ciau, mokucin dan soya oil, aduk rata.Bungkus kulit tahu sekitar 50-80 gram.Bungkus seperti lumpia menggunakan perekat tepung tapioka dan air.Kukus selama 15-20 menit, dinginkan.Dipotong sesuai selera, digoreng hingga berwarna kecokelatan.Hekeng vegan siap disajikan.

- Baca Berita Terbaru Lainnya di GOOGLE NEWS
- Dapatkan Berita Viral Via Saluran WhatsApp

!!!Membaca Bagi Pikiran Seperti Olahraga Bagi Tubuh!!!