45 Soal Essay Prakarya Kelas 10 Semester 2 Kurikulum Merdeka 2025 Terbaru dan Kunci Jawaban Ujian

B. Soal Essay Prakarya Materi Pengolahan (11–20)

11.    Jelaskan pengertian pengolahan pangan!

Jawaban: Proses mengubah bahan mentah menjadi produk makanan siap konsumsi melalui teknik tertentu.

12.    Sebutkan contoh produk olahan pangan setengah jadi dan jadi!

Jawaban: Setengah jadi: keripik singkong; Jadi: nasi goreng.

13.    Apa tujuan utama dari pengawetan bahan pangan?

Jawaban: Memperpanjang masa simpan, menjaga kualitas, dan mencegah pembusukan.

14.    Sebutkan minimal 3 teknik pengawetan makanan tradisional!

Jawaban: Pengeringan, penggaraman, dan fermentasi.

15.    Bagaimana peran kemasan dalam pengolahan makanan modern?

Jawaban: Melindungi produk, memperpanjang daya simpan, dan sebagai media promosi.

16.    Apa perbedaan antara makanan fermentasi dan makanan instan?

Jawaban: Fermentasi menggunakan mikroorganisme untuk proses alami, sedangkan makanan instan sudah diolah penuh dan siap disajikan dengan cepat.

17.    Jelaskan manfaat teknologi pangan dalam pengolahan skala industri!

Jawaban: Meningkatkan efisiensi, kualitas produk, dan keamanan pangan.