Cara Praktis Membuat Lontong Daun Pisang untuk Hidangan Lebaran

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Lontong adalah salah satu hidangan khas yang sering hadir di meja makan saat Lebaran.

Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang netral membuatnya cocok dipadukan dengan berbagai hidangan, seperti opor ayam, rendang, atau sayur lodeh.

Jika kamu ingin membuat lontong sendiri di rumah tanpa khawatir gagal, ada cara mudah yang bisa kamu ikuti.

Dibandingkan dengan ketupat, proses pembuatan lontong relatif lebih sederhana.

Hal ini karena lontong tidak memerlukan kelongsong anyaman rumit seperti ketupat, yang membutuhkan keterampilan khusus dalam merangkainya.

Sebagai gantinya, lontong bisa dibuat dengan memanfaatkan daun pisang atau plastik sebagai pembungkusnya.

• Keutamaan Takbir Idul Fitri, Tanda Syukur di Hari Kemenangan Lengkap Bacaannya

Lebaran memang identik dengan ketupat dan lontong, keduanya sering menjadi pelengkap utama dalam sajian khas Idul Fitri. Untuk membuat lontong daun pisang yang sempurna, kamu bisa mengikuti panduan dari buku Resep Andalan Resto Indonesia - Lontong & Ketupat karya Wahyuni Mulyawati, yang diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama.

Dalam resep ini, beras untuk lontong langsung dimasak tanpa perlu melalui proses aron terlebih dahulu. Ini membuat prosesnya lebih praktis dan menghemat waktu.

Kunci utama dalam membuat lontong yang padat dan tidak mudah hancur adalah memastikan takaran air dan tekanan saat membungkusnya cukup pas.

Selain itu, perebusan yang lama dengan api kecil akan membantu lontong matang sempurna dan memiliki tekstur yang lembut.

Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kamu bisa membuat lontong yang enak, kenyal, dan anti gagal untuk melengkapi hidangan spesial di hari Lebaran.

Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati lontong buatanmu bersama keluarga!

Cara membuat lontong daun pisang 

Bahan 

• 300 gram beras berkualitas baik, rendam selama 1-2 jam, tiriskan
• Daun pisang secukupnya 
• Lidi potong kecil

• NIAT Mandi Wajib Sebelum Sholat Ied, Amalan Sunnah di Hari Raya Idul Fitri

Cara membuat lontong daun pisang

Ilustrasi lontong. (Teguh Jati Prasetyo / shutterstock)

1. Ambil dua atau tiga lembar daun pisang, gulung dengan diameter 3-4 cm. Sematkan salah satu ujungnya dengan lidi. 

2. Masukkan beras hingga sepertiga bagian gulungan, semat kembali ujung lainnya. Lakukan sampai beras habis. 

3. Rebus dalam panci hingga terendam dengan posisi berdiri. Masak menggunakan api sedang sekitar empat jam. Angkat lalu tiriskan. 

4. Lontong siap disajikan dengan beragam hidangan. 

(*)