20 Soal dan Kunci Jawaban Prakarya Kelas X Semester 2 Tentang Pengawetan dan Pengasinan

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Contoh soal Prakarya Kelas 10 Semester 2 pada pengolahan makanan tentang pengawetan dan pengasinan.

Pembelajaran soal latihan ini akan membantu siswa untuk mempersiapkan diri menghadapi ujian sekolah.

Maka dari itu pelajari secara seksama.

Setiap soal sudah dilengkapi dengan kunci jawaban.

Soal-soal pembelajaran meningkatkan wawasan dan pengawasan dalam menghadapi ujian sekolah pada semester 2.

Baca juga: Soal dan Kunci Jawaban PJOK Kelas 1 SD/MI Semester 2 Dalam UAS/Ulangan Tahun 2024

Soal Prakarya Kelas 10 Semester 2

1. Teknik pengeringan bahan pangan hewani yang paling sederhana adalah dengan….
a. Oven suhu tinggi
b. Tanur tinggi
c. Panas matahari
d. Mesin pengering
e. Memakai penggorengan

Jawaban : C

2. Salah satu keunggulan pengawetan dengan pembekuan adalah menjadikan bahan pangan lebih aman di konsumsi, karena tanpa….
a. Menghemat biaya
b. Bahan pengawet
c. Bakteri dan jamur
d. Memakai kulkas
e. Hemat biaya

Jawaban : C

3. Perbedaan lain antara pendinginan dan pembekuan adalah dalam hal pengaruhnya terhadap keaktifan mikroorganisme di dalam….
a. Kristal es
b. Suhu kamar
c. Sel-sel daging
d. Bahan pangan
e. Hidupnya mikroorganisme

Jawaban : D

4. Pengawetan dengan menguapan sebagian air dalam bahan pangan dengan energi panas dinamakan . . .
a. Pelayuan
b. Pengeringan
c. Pengasapan
d. Pengasinan
e. Pemanasan

Jawaban : B

5. Pengeringan dengan menggunakan sinar matahari dinamakan . . .
a. Case hardening
b. artificial dryer
c. sun drying
d. tunnel dryer
e. micer meat

Jawaban : C

6. Penjemuran dilakukan selama . . .
a. satu hari
b. satu minggu
c. satu tahun
d. tidak tentu
e. tergantung cahaya matahari

Jawaban : D

7. Jenis plastik yang dapat digunakan untuk kemasan bahan mentah nabati adalah . . .
a. plastik minuman
b. plastik polippropilen atau PP
c. plastik makanan
d. plastik karung
e. plastik mainan

Jawaban : B

Baca juga: Ulasan Soal Prakarya Kelas 9 SMP Kurikulum Merdeka Semester Genap dan Kunci Jawaban

8. desain kemasan produk bahan nabati meliputi sebagai,kecuali. . .
a. gambar
b. pewarnaan
c. tulisan
d. cuaca
e. kode produksi

Jawaban : D

9. Pengawetan dalam keadaan . . . lebih tahan lama daripada olahan
a. Matang
b. Mentah
c. Setengah matang
d. Sangat matang
e. Lembab

Jawaban : B

10. Alasan penggunaan bahan plastik sebagai pengemasan bahan nabati adalah sebagai berikut, kecuali. . .
a. Mudah didapat
b. Sulit didapat
c. Memungkinkan barang terlihat secara trasparan
d. Murah dan kuat
e. Terhindar dari udara

Jawaban : E

11. Berikut ini adalah tujuan pengemasan bahan nabati, kecuali . . .
a. Menarik minat orang yang terlihat
b. Melindungi barang
c. Sebagai daya tarik
d. Dijadikan benih
e. Nilai estetika

Jawaban : D

12. Tujuan pengasapan bahan mentah nabati adalah . . .
a. Supaya nabati benar-benar basah
b. Supaya nabati terkena sinar matahari
c. Supaya nabati menarik konsumen
d. Supaya nabati benar-benar kering dan tidak lembap
e. Supaya nabati laku dijual

Jawaban : D

13. Tujuan dari pengemasan, dapat membantu mencegah atau mengurangi...
a. bau
b. rasa
c. kerusakan
d. warna makanan

Jawaban : C

14. Proses pengawetan dengan suhu rendah terdiri dari 2 macam pendinginan dan pembekuan yaitu dengan suhu antara...
a. -15 derajat C sampai +10 derajat C
b. -30 derajat C sampai +10 derajat C
c. -20 derajat C sampai +20 derajat C
d. -20 derajat C sampai +10 derajat C

Jawaban : D

15. Proses pengawetan makanan yang dilakukan dengan peragian atau fermentasi, dan enzim merupakan proses pengawetan...
a. pengawetan secara kimiawi
b. pengawetan secara biologis
c. pengawetan dengan pengeringan
d. pengawetan dengan suhu tinggi

Jawaban : B

16. Glandir merupakan hasil samping dari tanaman...
a. kacang kedelai
b. serealia
c. kentang
d. ubi jalar

Jawaban : D

17. Teknik pengolahan yang sering diterapkan pada pengolahan hasil samping serealia, kacang-kacangan, dan umbi menjadi produk pangan, menggunakan teknik pengolahan pangan dasar dan teknik...
a. pemanasan pangan pengawetan
b. pembuatan pangan pengawetan
c. pengolahan pangan pengawetan
d. pendinginan pangan pengawetan

Jawaban : C

18. Produk yang dihasilkan selain produk utama merupakan pengertian dari...
a. produk hasil samping
b. produk hasil pangan
c. produk hasil biji-bijian
d. produk hasil ternak

Jawaban : A

19. Ibu Wiwik terbiasa membuat susu kedelai sendiri untuk keluarganya setiap hari. Maka Ibu Wiwik memiliki banyak ampas kedelai.

Ampas kedelai jika dibuang amatlah sayang karena memiliki kandungan gizi yang baik bagi kesehatan tubuh, agar ampas kedelai bisa bermanfaat maka Ibu Wiwik bisa mengolah ampas kedelai itu menjadi ...

a. tempe gembus
b. bubu kacang
c. tahu goreng
d. biskuit

Jawaban : A

20. Teknik pengolahan pengawetan pangan terdiri atas tiga metode, yaitu...
a. pengawetan biologis, pengawetan fisik, dan pengawetan alam
b. pengawetan fisik, pengawetan biologis, dan pengawetan kimiawi
c. pengawetan fisik, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi
d. pengawetan pemanasan, pengawetan pembekuan, dan pengawetan kimiawi

Jawaban : B

Dapatkan Informasi Terkini dari Tribun Pontianak via SW di sini

Cek berita dan artikel menarik lainnya melalui akses Google News