Ini Alasan Jepang Makan Mi Soba Setiap Pergantian Tahun Baru

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Setiap pergantian tahun, ada tradisi unik yang biasa dilakukan oleh masyarakat di Jepang.

Umumnya, masyarakat akan melihat kembang api di malam pergantian tahun.

Tidak hanya itu, beberapa diantaranya ada yang melakukan barbeque, jalan-jalan ke pusat kota hingga berkumpul bareng keluarga dan sahabat.

Namun, di Jepang orang-orang akan saling mengantre untuk mendapatkan soba yang mereka santap pada saat malam tahun baru.

Bukan tanpa alasan, ada makna dan filosofi khusus mengapa orang Jepang memilih mi soba. Yuk, cari tahu faktanya!

• Cara Makan Bawang Putih, Ampuh Jaga Imun Tubuh dan Menghilangkan Flu

Tradisi Toshikoshi Soba

Bersumber dari National Geographic, soba merupakan mi Jepang yang berwarna abu-abu, terbuat dari tepung buckwheat atau tepung soba, yang dicampur dengan tepung gandum.

Disajikan berkuah, kuah soba memiliki karakteristik yang warnanya gelap, yang disebut tsuyu.

Cara menikmati soba adalah dengan cara mencelupkan soba pada kuahnya, sehingga soba tidak dicampur langsung dengan kuah.

Berbeda dengan ramen, soba dinikmati dengan kuah dingin.

Nah, setiap tahun baru, orang Jepang akan menyantap semangkuk sup mie soba panas yang disebut Toshikoshi Soba.

Toshikoshi Soba biasanya disajikan dalam bentuk yang sederhana, dalam kuah dashi pnas, dan hanya diberi hiasan daun bawag yang dicincang halus.

Namun, jika ingin menambahkan menu lain, Toshikoshi Soba juga dapat disantap bersama tempura, kue ikan kamaboko, atau telur mentah.

Tradisi makan mi soba saat tahun baru sudah ada sejak abad ke-13 atau ke-14 di Jepang, dan mulai populer pada zaman Edo.

Hingga kini, menyantap Toshikoshi Soba pada malam tahun baru telah menjadi tradisi paling abadi di Jepang.

• Tempat Makan Legendaris Nomor Satu di Jepang Kini Hadir di Kalbar