Contoh Soal Tes PPPK Guru Prakarya SMP 2023 Lengkap Kunci Jawaban

Jawaban : A

Baca juga: Soal TIK Tes Seleksi PPPK Guru SD SMP 2023 dan Lengkap dengan Kunci Jawaban

9. Teknik pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan minyak atau air, merupakan teknik ....

a. grilling
b. baking
c. sauteing
d. shallow frying

Jawaban : B

10. Yang punya peranan penting dalam usaha makanan cepat saji. Selain rasa dan penyajian, kemasan akan menjadi daya tarik konsumen agar menjadi pelanggan lebih tertarik pada makanan yang kita sajikan adalah ....

a. warna makanan
b. bentuk makanan
c. harga makanan
d. kemasan makanan

Jawaban : D

11. Opor ayam biasanya disantap dengan ketupat namun ada pula yang di santap dengan nasi. Kuah opor ayam menggunakan ....

a. Air kaldu
b. Air jeruk nipis
c. Air santan kental
d. Air rebusan daun sirih

Jawaban : C

12. Bumbu juga dapat berfungsi sebagai bahan pengawet pada masakan karena adanya kandungan pada rempah yang bersifat anti septic dan membunuh bakteri pathogen yaitu ....

a. Bawang merah
b. Bawang putih
c. Jinten
d. Pola

Jawaban : B

13. Metode pengawetan makanan dengan cara memanaskannya dalam suhu membunuh mikroorganisme kemudian menutupnya hingga rapat adalah ....

a. Pembekuan
b. Pengeringan
c. Pengawetan
d. Pengalengan