Soal Kesling Tes Seleksi PPPK Tenaga Kesehatan 2022-2023 Lengkap Kunci Jawaban Kesehatan Lingkungan

Berapakah batas konsumsi aman dalam 1 hari indi boleh meminum yogurt?

A. 1/3 botol

B. 3 botol

C. 30 botol

D. 1 botol

E. 1 1/3 botol

Jawaban: A. 1/3 botol

7.  Makanan tidak boleh mengandung boraks atau natrium tetrat boraks. Sehingga pemeiksaan cukup kualitatif. Apa metode pemeriksaan minimal untuk pemeriksaan di atas?

A. Identifikasi kertas kurkumin

B. Sepektrofotometer panjuang gelombang 500 nm.

C. Photometer orbeco hellige

D. Kromatografi kertas.

E. Kromatografi acid test

Jawaban: A. Identifikasi kertas kurkumin

8. Inspeksi di gudang roti Pabrik Industri Pangan Rumah Tangga diperoleh data: 40 buah roti terletak di lantai, 40 buah roti dengan kemasan sobek, 20 buah roti dalam kemasan terletak di atas lantai dan dinding berdebu, Peristiwa kontaminasi roti penyebab kerusakan disimpulkan sebagai berikut …

A. Skore kerusakan akibat kontaminasi permukaan 2

B. Skore kerusakan akibat rusak kemasan 1,2

C. Skore kerusakan akibat ruang berdebu 0,2

D. Skore kerusakan akibat kontaminan 100 – (2+1,2+0,2)

E. Skore higiene roti diatas (100 – 3,4) = 96,6

Jawaban: E. Skore higiene roti diatas (100 – 3,4) = 96,6

9. Seorang pedagang kaki lima datang kepada anda, mengemukakan permasalahan, bahwa dia merasa ragu akan kebersihan  peralatan makan yang digunakan selama ini,  walaupun sudah dicuci  bersih, tapi menggunakan air yang digunakan berulang kali, satu ember digunakan untuk men cuci puluhan mangkok dan gelas. Apakah yang anda sarankan pada pedagang tersebut?

A. Pengambilan sampel usap alat &Pemeriksaan bakteri patogen

B. Pengambilan sampel usap alat &Pemeriksaan kandungan Bakteri Escherichia coli

C. Pengambilan sampel usap alat & Pemeriksaan Angka kuman

D. Pemeriksaan Jamur pada alat makan

E. Pemerisaan Entamoeba coli pada alat makan

Jawaban: C. Pengambilan sampel usap alat & Pemeriksaan Angka kuman