Resep Sate Kambing Saus Kacang untuk Menu Idul Adha

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Sate kambing saus kacang juga menjadi satu diantara menu andalan saat Idul Adha.

Berikut akan diulas resep sate kambing saus kacang ala rumahan yang mudah dan enak.

Resep dan cara pembuatan sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing-masing daerah.

Sate bisanya disajikan dengan saus, bisa berupa bumbu kecap, bumbu kacang, atau yang lainnya, biasanya disertai acar dari irisan bawang merah, mentimun, dan cabai rawit.

Hampir segala jenis daging dapat dibuat sate.

Sate dimakan dengan nasi hangat atau bisa juga disajikan dengan lontong ataupun ketupat.

Apalagi momen Idul Adha kali ini tak akan lengkap rasanya tanpa sajian sate di atas meja.

Baca juga: Resep Sate Kambing Bumbu Kecap, Sajian Khas Idul Adha

Berikut ini adalah resep sate kambing saus kacang:

Bahan:

- 500 gr daging kambing, potong2 bentuk dadu

- 3 sdm kecap manis

- 2 sdm minyak goreng atau mentega yang dilelehkan

- Tusuk Sate sucukupnya

Baca juga: Cara Agar Tetap Sehat Meski Konsumsi Daging saat Idul Adha

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih

- 2 sdt ketumbar (sangrai) atau 1 sdt ketumbar bubuk

- 1/2 sdt jintan (sangrai) atau 1/4 sdt jintan bubuk

- 1 cm kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk

- 1/2 sdt merica bubuk

- 1 sdt garam atau sesuai selera

Saus Kacang:

- 100 gr kacang tanah (disangrai kupas dan dihaluskan)

- 2 buah cabe merah (direbus)

- 5 buah cabe rawit (direbus)

- 1 siung bawang putih (direbus)

- 1 sdt gula pasir

- 50 ml air panas

- 3 sdm kecap manis

- garam secukupnya

Baca juga: Antisipasi Kolesterol Ala Zaidul Akbar Makan Daging di Hari Raya Idul Adha : Harus Bijak

Cara membuat

- Haluskan bahan bumbu halus.

- Masukkan ke dalam mangkok

- Tambahkan kecap dan minyak goreng.

Masukkan potongan daging kambing dan di aduk rata.

- Simpan dalam kulkas selama 2 jam agar bumbu meresap.

- Sate: Tusuk tiap 4-5 potong daging kambing dengan tusuk satai. Sisihkan.

Cara membuat bahan Saus

- Cabe,  bawang putih dan gula pasir dihaluskan.

- Tambahkan kacang tanah halus

Tambahkan air panas dan kecap manis dan diaduk rata.

- Koreksi rasa.

-  Bakar sate di atas bara api atau elektric grill atau kompor ( dengan wajan pembakar atau wajan teflon) sambil dibalik-balik hingga matang dan diangkat.

- Sajikan panas dengan sausnya.

- Lengkapi dengan irisan cabai rawit dan bawang merah jika suka.

- Sate kambing saus kacang siap disantap.

Cek Berita dan Artikel Mudah Diakses di Google News

(*)