Kapan Waktu Terbaik Memasak Daging Kurban yang Dibagikan saat Idul Adha?

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Sebentar lagi Hari Raya Idul Adha 2022 tiba tepatnya pada Minggu 10 Juli 2022.

Perayaan Hari Raya Idul Adha 2022 atau Lebaran Haji ini juga biasanya ada tradisi yang dilakukan umat Islam.

Saat Hari Raya Kurban ini, banyak umat Islam yang melakukan ibadah penyembelihan hewan kurban.

Nah, apabila waktu hari Raya Idul Adha tiba, akan banyak daging yang dibagikan ke rumah-rumah, bahkan sampai menumpuk.

• Doa Buka Puasa Dzulhijjah Jelang Idul Adha Lengkap Keutamaan Puasa Dzulhijjah Hari ke 5-6

Daging kurban yang dibagikan saat Iduladha dapat langsung diolah atau disimpan untuk persediaan makanan.

Beberapa olahan makanan yang bisa dibuat dari daging kurban seperti sate kambing, rendang, tongseng, sate daging, sop kambing, hingga gulai daging.

Daging kurban yang masih segar tentu dianjurkan langsung diolah karena kualitasnya masih bagus.

Namun, kita juga bisa mengolah daging kurban di kemudian hari jika belum sempat.

Supaya kualitas daging kurban tidak berkurang, rentang waktu antara penyembelihan dan mengolah daging sebaiknya tidak terlalu lama, ya.

Berikut ini adalah rekomendasi kapan waktu terbaik mengolah daging kurban yang Bobo rangkum dari Kompas.

Kapan Waktu Terbaik Mengolah Daging Kurban?

Selain mengolahnya langsung setelah disembelih, sebaiknya daging kurban diolah dengan rentang waktu maksimal enam sampai delapan jam.

Rentang waktu di atas adalah batas maksimal bagi daging kurban yang tidak disimpan dalam kulkas.

Akan tetapi, melihat adanya wabah penyakit mulut dan kuku (PMK) yang tengah menjangkit ternak kurban, daging kurban sebaiknya tidak dibiarkan terlalu lama.

Saat proses pembagian daging kurban, daging sudah diproses oleh banyak orang dengan tangan dan pisau yang berbeda.

Jadi, sebaiknya kita segera memroses daging kurban menjadi makanan sebelum kualitasnya turun.

• Berikut Lokasi Pelaksanaan Shalat Idul Adha Sabtu 9 Juli 2022

Tidak Usah Dicuci Sebelum Disimpan

Teman-teman yang ingin menyimpan daging kurban, bisa segera memasukkan wadah daging ke dalam kulkas.

Mencuci daging dan ayam sebelum dimasak tidak dianjuran.

Sebab, bakteri pada daging mentah bisa menyebar ke permukaan lain seperti makanan, alat masak, permukaan meja dapur, atau baju kita.

Penyebaran ini bisa terjadi ketika adanya cipratan air ketika sedang mencuci daging.

Cipratan air ini bisa mencapai jarak 50 sentimeter ke segala arah.

Setelah mendapat daging kurban, segera simpan daging di dalam wadah tertutup dan masukkan ke dapan freezer hingga bisa diolah.

(*)