Agar Hasil Lontong Bagus dan Awet, Bisa Gunakan Jenis Daun Pisang Ini

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Selain ketupat, ada hidangan lontong yang juga digemari saat Lebaran.

Dimakan bersama opor ayam dan menu berkuah santan lainnya, sajian lontong terasa nikmat.

Membuat lontong tidaklah sulit, ada dua cara memasaknya yaitu beras diaron dulu atau beras langsung dimasak.

Nah, agar lontong hasilnya bagus dan awet, kamu bisa mencoba tips berikut ini yang dilansir dari beberapa sumber buku.

• Unik! Tradisi Lebaran Berbagai Negara di Dunia, Ada Tukaran Kado hingga Festival Jalanan

1. Gunakan beras berkualitas

Ditambahkan dari buku "Resep Andalan Resto Indonesia - Lontong & Ketupat" (2008) oleh Wahyuni Mulyawati & Ilse Harahap terbitan PT Gramedia Pustaka Utama menyebutkan untuk menggunakan beras berkualitas agar hasil dari lontong enak.

Kamu bisa menggunakan jenis beras mentik agar hasilnya tidak mudah hancur saat dimasak.

2. Cuci beras dengan benar

Setelah memilih jenis beras yang bagus, kamu perlu mencuci beras dengan benar. Cuci dengan air bersih yang mengalir.

Buang kotoran atau sisa kulit beras yang mengapung di air. Beras harus dicuci dengan benar agar lontong bisa tahan lama.

• Agar Tak Cepat Basi, Begini Cara yang Tepat Menyimpan Ketupat untuk Lebaran

3. Cara masak lontong dengan panci presto

Lontong bisa dimasak menggunakan panci presto. Kalau kamu berniat untuk memasak lontong dengan panci tekan atau panci presto, rebus dengan waktu sekitar 40 menit saja.

4. Jenis daun pisang untuk lontong

Dilansir dari buku "Jodohnya Lontong & Ketupat" (2012) oleh Purita Purnama penerbit Dian Rakyat menyarankan untuk menggunakan daun pisang batu atau klutuk.

Jenis daun pisang tersebut memiliki kelebihan yaitu tidak mudah sobek dan warna hijaunya lembut pada saat lontong dibuka.

• 3 Rekomendasi Masakan Berkuah yang Enak dan Gurih, Cocok untuk Sajian Lebaran

5. Cara masak lontong dengan cara diaron

Cara membuat lontong agar tidak lembek yang selanjutnya adalah masak beras dengan cara diaron hingga setengah matang.

Setelah itu, masukkan ke dalam tabung lontong atau daun pisang hingga dua per tiga bagian. Rebus beras selama dua jam atau hingga matang.

• Resep Opor Ayam Pakai Santan Kelapa untuk Masakan Lebaran ! Apa Bumbu Opor Ayam Lengkap ?

6. Rebus lontong dengan posisi berdiri

Tata lontong ke dalam panci atau dandang dengan posisi berdiri. Hal tersebut agar lontong bisa matang merata.

Tuangi air hingga lontong terendam di dalam panci atau dandang kukus.(*)