Resep Pindang Patin Enak dan Praktis, Ikan Patin Mampu Menurunkan Kolesterol

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Pindang merupakan makanan (lauk) khas Melayu Palembang.

Pindang merupakan masakan dengan pengolahan sederhana.

Pada masa lalu, aktivitas masyarakat yang tinggi, menyebabkan dorongan untuk memasak secara praktis.

Pada sisi lain, Sumatra Selatan yang memiliki aliran Sungai Musi beserta anak-anak sungai lainnya, menyediakan ikan yang berlimpah.

Ditambah lagi lebak (rawa) memiliki kekayaan yang sama melimpahnya.

• Resep Rujak Buah Enak Tanpa Bumbu Kacang, Enggak Ribet Membuatnya

Dibuatlah kemudian pindang ikan atau udang.

Ikan yang biasa dimasak pindang adalah baung (Mocrones micracanthus Bleeker), betok (Anabas testudineus), gabus (Channa striata), jelawat, (Leptobarbus hoehoevenii), juaro (Pangasius [ordo Osthariophysi]), patin (Pangsius nasutus Bleeker), serandang (Chana malioides), toman (Chana micropeltes), bujuk (Chana marulias), lais (Krioptoterus), dan belida (Notopterus chitala).

Bumbu pindang sangat sederhana, yaitu serai, kunyit, lengkuas, cabai, dan asam kandis.

Nah, kali ini kita mencoba untuk membuat Pindang Ikan Patin.

Yuk Intip bahan - bahan dan cara membuatnya di bawah ini. 

Bahan-bahan :

• 1 kg patin, potong dan bersihkan
• 1 buah jeruk nipis
• 1 tomat merah besar
• 3 tomat hijua
• 1 sdm asam jawa
•  5 belimbing wuluh
• 1 sdt kaldu ayam
• 1 sdm gula putih
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 1/2 sdm garam
• 1/4 blok gula merah
• 1 ikat kemangi
• 3 batang serai, geprek
• 2 daun salam
• 3 daun jeruk
• 2 ruas lengkuas, geprek

• 8 MAKANAN Mengandung Kolesterol dan 5 Resep Jus Penurun Kolesterol Paling Cepat

Bahan halus:

• 10 cabe merah besar
• 10 cabe rawit
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe

Cara membuat :

1. Cuci bersih ikan patin kemudian lumuri dengan jeruk nipis. Lalu biarkan selama 15 menit.

2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan ulegan atau blender.

3. Jika sudah halus, masukkan bumbu ke dalam panci berisi air. Lalu tunggu hingga mendidih.

4. Masukkan daun jeruk, serai geprek, daun salam, lengkuas, bawang merah iris dan bawang putih iris.

5. Lalu tambahkan tomat hijau iris, belimbing wuluh iris dan juga asam jawa.

6. Selanjutnya masukkan garam, lada, kaldu bubuk, gula pasir dan gula merah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

7. Jika air sudah mendidih, masukkan ikan patin. Ikan patin dimasukkan saat air mendidih supaya tidak amis.

8. Jika sudah matang, masukkan daun kemangi dna tomat merah. Masak sebentar lalu koreksi rasa. Setelah itu matikan api.

Patin bumbu pindang siap dinikmati selagi hangat.

Nah mudah kan cara membuatnya.

Manfaat ikan patin untuk kesehatan

Berdasarkan kandungan nutrisinya, manfaat ikan patin bagi kesehatan secara keseluruhan adalah:

1. Mencegah penyakit kardiovaskular

Ikan patin terkenal dengan kandungan lemak tak jenuh pada dagingnya yang bisa mencapai 50 persen dari total keseluruhan nilai gizi yang dikandungnya.

Lemak tak jenuh dapat mengurangi kandungan lemak jenuh yang mungkin menumpuk dan menyumbat pembuluh darah.

Inilah yang membuat manfaat ikan patin sebagai pencegah datangnya berbagai penyakit kardiovaskular, seperti penyakit jantung dan stroke. Manfaat ini juga membuat ikan patin aman dikonsumsi oleh Anda yang mengidap penyakit jantung koroner.

2. Menurunkan kolesterol

Meski lemak ikan patin cenderung tinggi, namun dikutip dari penelitian, jenis ikan ini sangat bermanfaat untuk menurunkan kolesterol.

Mengonsumsi ikan patin secara rutin juga dipercaya dapat menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Lagi-lagi, manfaat ikan patin ini datang dari kandungan lemak tak jenuh pada dagingnya.

3. Menyehatkan otot

Salah satu manfaat ikan patin lainnya adalah dapat menyehatkan otot. Ikan patin juga kaya akan protein yang membuatnya sangat baik untuk memperkuat, mengencangkan, dan menambah massa otot. Protein juga diperlukan untuk menjaga daya tahan dan imunitas tubuh serta menambah kekuatan tubuh secara keseluruhan.

4. Menjaga kesehatan tulang

Kandungan mineral fosfor dalam ikan patin sangat tinggi, sehingga ikan patin dikenal dapat membantu memenuhi kebutuhan fosfor harian. Kandungan fosfor dan kalsium menghadirkan manfaat ikan patin lainnya, yakni menjaga kesehatan tulang dan gigi.

Dengan tulang yang kuat, Anda dapat beraktivitas normal dalam jangka panjang dan tidak rentan terkena osteoporosis.

5. Menyehatkan janin dan bayi

Ikan patin mengandung nutrisi yang baik untuk janin sehingga sangat bagus dikonsumsi oleh ibu hamil, yakni Docosahexaenoic acid (DHA) dan asam omega-3 lainnya.

Asam lemak esensial ini dapat membantu ibu hamil menjaga kesehatan janin selama di kandungan dan menurunkan risiko bayi lahir dengan kelainan bawaan.

Ikan patin juga bagus disertakan dalam menu makanan pendamping ASI (MPASI) bayi. DHA dikenal sebagai zat yang dapat meningkatkan kemampuan otak serta kesehatan mata anak. (*)