Cara Membuat Ayam Bakar untuk Tahun Baru 2022 ! Lengkap dengan Cara Membuat Bumbu Ayam Bakar
Kali ini, kita akan mencoba cara membuat ayam bakar gurih nikmat yang diungkep dengan bumbu halus, santan, gula merah, dan kecap manis.
Penulis: Jimmi Abraham | Editor: Jimmi Abraham
lihat foto
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Artikel ini memuat resep ayam bakar rumahan sederhana yang bisa dibuat untuk hidangan Tahun Baru 2022 bagi keluarga.
Tentunya, masakan sederhana selalu dinantikan kehadirannya.
Di Indonesia, setidaknya terdapat lebih dari lima ragam ayam bakar yang sering dijumpai.
Perbedaannya bisa dilihat dari bumbu ayam bakar yang digunakan dan cara membuat ayam bakar.
Di antara yang terkenal adalah ayam bakar taliwang khas Nusa Tenggara Barat, ayam betutu dari Bali dan ayam bakar bumbu rujak khas Jawa Timur.
Ada juga ayam bakar Padang dan resep ayam bakar kecap rumahan yang satu ini.
• Resep Jagung Bakar Kekinian Mayo Pedas Menu Tahun Baru ! Coba Juga Resep Jagung Bakar Pedas Manis
Kali ini, kita akan mencoba cara membuat ayam bakar gurih nikmat yang diungkep dengan bumbu halus, santan, gula merah, dan kecap manis.
Ungkep, berasal dari bahasa Jawa, adalah proses memasak bahan makanan yang sudah dibumbui dengan api kecil dan dalam waktu yang lama.
Setelah ayam diungkep hingga empuk, panggang ayam sambil diolesi bumbu dan kecap.
Berikut cara membuat ayam bakar seperti dilansir Bango.co.id :
Bahan
800 g (1 ekor) ayam pejantan, potong jadi 4 bagian
4 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
20 g asam Jawa, larutkan dengan 3 sdm air panas
500 ml santan
2 sdm minyak, untuk menumis
• Bumbu Olesan Sate Ayam Sebelum Dibakar agar Meresap ! Cari Bumbu Celup Sate Ayam Sebelum Dibakar ?
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
5 butir kemiri
½ sdt merica bubuk
3 cm kunyit
50 g gula merah, sisir halus
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdm Bango Kecap Manis
• Resep Ikan Bakar agar Bumbu Meresap ! Boleh Nih untuk Menu Bakar-bakaran Tahun Baru 2022
Cara Memasak
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan air larutan asam Jawa dan ayam, aduk rata.
- Tuangkan santan, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
- Masak hingga santan meresap dan ayam empuk. Angkat dan sisihkan.
- Panaskan wajan, panggang ayam sambil diolesi bumbu halus dan kecap. Panggang hingga berwarna kecokelatan.
- Angkat dan sajikan.
(*)
