RAHASIA Menggoreng Ikan Lele Agar Tidak Meletup dan Kulit Tidak Menempel di Wajan

Sayangnya, lendir ikan lele seringkali sulit hilang walaupun sudah dibersihkan.

Nah, salah satu rahasia pedagang untuk mengatasi hal ini adalah dengan merendam ikan lele dengan air hangat selama 10-15 menit.

Agar kulit ikan tidak menempel

Kulit ikan yang menempel saat digoreng akan membuat tampilan ikan menjadi tidak lagi menggiurkan.

Untuk itu, gunakan wajan atau teflon anti lengket dan jangan membalik ikan jika sisi ikan yang menempel belum benar-benar kering.

Selain itu, jangan menambahkan gula atau saus kecap ke dalam bumbu lele karena kedua bahan itu bisa jadi penyebab kulit ikan menempel.

• 5 Tips Memilih Suplemen Kolagen untuk Tubuh Khususnya Kulit Kusam

Goreng sesuai selera

Kebanyakan orang beranggapan bahwa ikan lele goreng yang enak adalah yang kriuk di luar namun dagingnya basah di dalam.

Cara menggoreng ikan lele seperti ini adalah dengan menggoreng ikan dalam api yang besar.

Namun, jika kamu ingin dagingnya kriuk, goreng ikan dengan api yang tidak terlalu besar dalam waktu yang lama.

Supaya tidak menghitam dan meletup ketika digoreng

Untuk menghindari ikan lele yang menghitam setelah digoreng, rendamlah ikan lele di dalam air asam.

Bumbui juga ikan lele dengan ketumbar, kunyit, dan bawang putih supaya rasanya lebih enak.

Kamu juga bisa melumuri ikan lele dengan sedikit tepung supaya tidak meletup dan melukai tangan ketika digoreng. (*)