RAHASIA Menggoreng Ikan Lele Agar Tidak Meletup dan Kulit Tidak Menempel di Wajan

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID- Lele menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia.

Saat ini, budidaya lele juga lebih mudah dan tidak perlu kolam besar.

Selain karena rasanya enak, ikan lele termasuk ikan yang bisa dibeli dengan harga terjangkau.

Walau murah, ikan lele mengandung nutrisi penting seperti protein dan asam lemak omega 3 dan 6.

Pantas saja banyak pedagang yang menggunakan ikan lele sebagai menu utamanya seperti pecel lele.

Kita pun sering melihat warung atau tenda pecel lele yang hampir tidak pernah sepi pembeli.

• Intip Trik Membuat Telur Dadar Ala Rumah Makan Padang, Berikut Tips Cara Membuatnya

Cita rasa ikan lele khas pedagang pecel lele pun sangat unik karena terasa kriuk garing dan gurih.

Hebatnya lagi, ikan lele yang dibuat pedagang juga tidak terlihat berminyak meski digoreng dengan teknik deep fry.

Nah, jika kamu penasaran dengan cara menggoreng ikan lele seperti pedagang pecel lele, simak rahasianya yang dikutip dari Intisari-Online.com dan Sajian Sedap.

Bersihkan dengan teliti

Sebelum menggoreng ikan jenis apapun termasuk ikan lele, kita harus teliti dalam membersihkannya.

Oleh karena itu, pastikan untuk membersihkan ikan hingga bersih, terutama di bagian empedunya.

Hal ini lantaran empedu ikan yang pecah saat dibersihkan dapat membuat ikan terasa pahit.

• Perhatikan Cara Mengecek Tahu Mengandung Formalin atau Tidak, Simak Tips Berikut!

Rendam dengan air hangat

Ikan lele memiliki lendir yang berfungsi sebagai pelindung dirinya karena tidak memiliki sisik.