Apakah Micin Bikin Bodoh ? Cek Sejumlah Mitos-Mitos Micin atau MSG , Apakah Benar ?

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Siapa yang tidak kenal dengan Micin atau Monosodium Glutamat atau MSG ?

Tanpa MSG, terkadang masakan terasa ada hal yang kurang.

Micin atau MSG adalah satu diantara bahan yang kerap kali digunakan dalam bahan masakan.

MSG disebut memberikan cita rasa kelima selain rasa yang selama ini dikenal yakni manis, asin, pahit dan asam.

Adapun cita rasa tersebut dikenal dengan nama umami.

Sebenarnya, MSG juga terjadi secara alami yang terbentuk di beberapa makanan seperti pada wortel, kembang kol, kentang, kuning telur, kecap dan udang.

(Update berita kesehatan lainnya disini)

• Selain Berguna untuk Masakan, Micin Juga Mampu Meningkatkan Kadar Air & Subur Pada Tanaman

Terkait dengan penggunaan micin, selama ini ada sejumlah mitos yang berkaitan dengan MSG. Apakah benar mitos-mitos tersebut ?

1. MSG tinggi garam

Salah satu mitos yang selama ini ada yakni MSG tinggi garam atau mengandung banyak natrium.

Dikutip dari MedicalNewsToday, faktanya MSG memang mengandung natrium.

Namun, tidak seperti garam meja yang biasanya mengandung 40 persen natrium.

MSG hanya mengandung natrium sebesar 12 persen. Jumlah ini sepertiga dari jumlah garam meja.

Para peneliti justru telah mengeksplorasi MSG untuk digunakan sebagai alternatif garam guna mengurangi asupan natrium dan meningkatkan kesehatan masyarakat.

2. Jika label kemasan makanan tak memiliki MSG maka bukan berarti makanan itu bebas dari MSG