5 Minyak yang Paling Sehat Untuk Memasak, Ada Zaitun dan Palm

Selain itu, sebuah studi menunjukkan bahwa menggunakan minyak wijen secara rutin mampu menurunkan gula darah puasa pada penderita diabetes tipe 2. Pada pasien tersebut juga ditemukan fungsi liver dan ginjal yang membaik.

Titik asapnya lebih tinggi, yaitu 210 derajat Celcius. Namun, karena aromanya yang khas, banyak orang hanya menambahkannya sebagai minyak tambahan, atau sebagai minyak untuk tumisan.

Minyak palm

Minyak ini paling banyak dan umum digunakan di Indonesia. Banyak minyak kemasan yang menggunakan minyak ini. Selain harganya murah, titik asapnya juga cukup tinggi sehingga aman digunakan untuk memasak.

Secara karakteristik dan kandungan nutrisinya, minyak ini paling mirip dengan minyak kelapa. Minyak ini mengandung kalori tinggi sehingga sebaiknya gunakan jumlah minyak ini dengan bijak.

Namun, beberapa penelitian yang dipublikasikan di Pubmed NCBI justru mempertanyakan kegunaan minyak ini.

Penanamannya secara massal di lahan gambut menyebabkan banyaknya hutan hujan yang hancur. Hal ini memicu hilangnya keragaman hayati dan menjadi perhatian bagi para aktivis lingkungan.

Itu tadi lima minyak paling sehat untuk memasak. Minyak mana yang menjadi andalan Anda di rumah? (*)