Tips agar Daging Sapi Cepat Lunak dan Cara Rebus Daging Sapi Biar Empuk

1. Daun pepaya

Getah pada daun pepaya akan membantu membuat daging lebih mudah empuk ketika direbus.

Cara penggunaannya adalah dengan meremas-remas daun pepaya sedikit hingga getahnya bisa keluar.

Kemudian bungkus daging dengan daun pepaya dan biarkan selama beberapa waktu.

Setelah itu lepas bungkusan daun pepaya dan rebus daging hingga empuk dan matang.

Biasanya daging akan membutuhkan waktu lebih singkat untuk bisa empuk.

Namun hati-hati, jangan terlalu banyak menggunakan daun pepaya dan jangan juga terlalu lama membungkus daging.

Daging akan sangat mudah empuk, sehingga akan mudah hancur ketika direbus. Daun pepaya juga bisa memengaruhi rasa daging.

“Kalau kelamaan dibungkus daun pepaya itu akan getir juga dagingnya nanti,” imbuh Stefu.

Ilustrasi mengempukkan daging menggunakan nanas. (SHUTTERSTOCK/ BATJAKET)

2. Nanas

Selain daun pepaya, kamu juga bisa menggunakan nanas.

Caranya adalah dengan menghaluskan nanas, lalu marinasi daging dalam nanas yang sudah dihaluskan tersebut.

Asam yang terkandung pada nanas bisa membantu mengempukkan daging dengan lebih mudah.