Bumbu Sate Kambing Enak dan Cara Mudah Membuatnya

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Membuat sate kambing adalah satu di antara yang bisa dipilih di Idul Adha 1442 Hijriyah.

Untuk membuat sate kambing yang lezat, kamu tak perlu bingung dengan bumbu yang digunakan.

Sebab ada banyak pilihan yang tersedia, termasuk satu di antaranya dalam artikel ini.

Kamu juga bisa mencoba beberapa referensi bumbu sate agar tidak bosan.

Berikut ini adalah resep bumbu sate kambing yang bisa kamu coba:

• Cara Menyimpan Daging Agar Tahan Lama dan Tidak Terkontaminasi Bakteri

1. Resep Sate Kambing Kecap Pedas

Waktu yang diperlukan untuk memasak Sate Kambing Kecap Pedas adalah 60 menit.

Dari resep ini dapat menghasilkan 30 tusuk sate.

Bahan yang diperlukan:

- 350 gram daging kambing, dipotong kotak 2x2x1 cm

- 150 gram lemak kambing , dipotong kotak 2x2x1 cm

- 2 sendok makan kecap manis

- 1 sendok makan minyak goreng

- 30 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

- 1 sendok makan ketumbar bubuk

- 3 buah cabai merah keriting

- 3 buah cabai merah rawit

- 1/2 sendok teh garam

Bahan Sambal Kecap (aduk rata):

- 5 sendok makan kecap manis

- 5 butir bawang merah, diiris halus

- 8 buah cabai rawit hijau, diiris

Bahan Pelengkap:

- 3 buah lontong, dipotong-potong

- 2 buah tomat merah, diiris

Cara membuat Sate Kambing Kecap Pedas:

- Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas dan diamkan 1 jam.

- Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.

- Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.

- Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.

2. Sate Kambing Bumbu Merah

Untuk membuat Sate Kambing Bumbu Merah dibutuhkan waktu kurang lebih 60 menit.

Resep berikut ini dapat menghasilkan 15 tusuk sate.

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 500 gram daging kambing, dipotong 2x2cm

- 2 cm lengkuas, dimemarkan

- 2 batang serai, dimemarkan

- 4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

- 1 sendok teh garam

- 1/2 sendok teh gula merah

- 1/8 sendok teh merica bubuk

- 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

- 2 sendok makan minyak untuk menumis

- 15 buah tusuk sate

Bahan Bumbu Halus:

- 2 butir kemiri, sangrai

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 2 buah cabai merah besar

- 5 buah cabai merah keriting

- 1 buah tomat ukuran kecil

Bahan Pelengkap:

- 2 buah timun, potong-potong

- 3 lembar kol, dipotong-potong

- 2 buah tomat, dipotong-potong

Bahan Taburan:

2 sendok makan bawang goreng

Cara membuat Sate Kambing Bumbu Merah 

- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.

- Tuang santan, garam, merica, dan gula merah dan masak sampai kental kemudian angkat.

- Masukkan daging. Aduk rata dan diamkan 1 jam di dalam lemari es.

- Tusuk di tusukan sate.

- Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai kecokelatan.

- Sajikan bersama pelengkap dan bahan taburan.

__________________

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul Kumpulan Resep Bumbu Sate Kambing Spesial Idul Adha: Bumbu Kecap Pedas hingga Bumbu Khas Wonogiri
Penulis: Yurika Nendri Novianingsih
Editor: Whiesa Daniswara