Fungsi Protein yang Sering Diabaikan Bagi Anak dan Orang Dewasa Seperti Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Orang yang pulih dari cedera atau operasi, kelompok lansia, dan atlet juga cenderung membutuhkan lebih banyak protein dari kebanyakan orang.

• Indonesia Mampu Penuhi Protein Hewani Dalam Negeri

2. Menyebabkan reaksi biokimia

Enzim adalah protein yang membantu ribuan reaksi biokimia yang terjadi di dalam dan di luar sel kita.

Struktur enzim memungkinkan mereka untuk bergabung dengan molekul lain di dalam sel yang disebut substrat. Penggabungan ini berguna untuk mengatalisasi reaksi yang penting untuk metabolisme tubuh.

Enzim juga dapat berfungsi di luar sel, seperti enzim pencernaan (laktase dan sukrase) yang membantu mencerna gula.

Beberapa enzim membutuhkan molekul lain, seperti vitamin atau mineral, agar reaksi berlangsung.

Fungsi tubuh yang bergantung pada enzim di antaranya meliputi:

• Pencernaan
• Produksi energi
• Pembekuan darah
• Kontraksi otot
• Ketidaktersediaan enzim ini dapat menyebabkan penyakit.

3. Bertindak sebagai “pembawa pesan”

Beberapa protein adalah hormon yang merupakan pembawa pesan kimiawi untuk membantu komunikasi antara sel, jaringan, dan organ kita.

Hormon ini dibuat dan disekresikan oleh jaringan atau kelenjar endokrin dan kemudian diangkut dalam darah ke jaringan atau organ target di mana mereka mengikat reseptor protein di permukaan sel.

Hormon dapat dikelompokkan menjadi tiga kategori utama, yakni:

• Protein dan peptida: Ini terbuat dari rantai asam amino
• Steroid: Terbuat dari kolesterol lemak. Hormon seks, testosteron dan estrogen, berbasis steroid
• Amina: Ini dibuat dari asam amino individu triptofan atau tirosin yang membantu membuat hormon yang berhubungan dengan tidur dan metabolisme
• Protein dan polipeptida membentuk sebagian besar hormon tubuh kita.

Beberapa contohnya termasuk:

• Insulin: Memberi sinyal pengambilan glukosa atau gula ke dalam sel
• Glukagon: Memberi sinyal pemecahan glukosa yang disimpan di hati
• hGH (hormon pertumbuhan manusia): Merangsang pertumbuhan berbagai jaringan, termasuk tulang
• ADH (hormon antidiuretik): Memberi sinyal pada ginjal untuk menyerap kembali air
• ACTH (hormon adrenokortikotropik): Merangsang pelepasan kortisol, faktor kunci dalam metabolisme

• Solusi Protein Bagi Vegetarian

4. Mendorong struktur

Beberapa protein berserat yang dapat memberi sel dan jaringan kekakuan dan kekerasan pada komponen biologis yang cair.

Protein ini termasuk keratin, kolagen dan elastin yang membantu membentuk kerangka ikat struktur tertentu di tubuh kita.