Resep Rendang Daging Sapi Padang Asli Enak dan Empuk, Makanan Khas Lebaran Idul Fitri
Setiap daerah di Sumatera Barat juga punya bumbu khas rendang masing-masing, tetapi bumbu utama semua rendang umumnya sama.
lihat foto
150 gr cabai merah keriting
1 ruas jari jahe
2 ruas jari laos
3 batang serai
Cara membuat:
1. Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling.
2. Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu halus.
Kemudian masak semua bahan dengan api besar sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.
3. Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang.
Aduk-aduk dan masak sampai santan mengeluarkan minyak.
4. Setelah santan mengeluarkan minyak, kecilkan api kembali.
Lalu aduk-aduk sesekali agar rendang tidak gosong dan masak sampai rendang mengering.
5. Jika menginginkan rendang yang kering, waktu memasak yang diperlukan kira-kira selama delapan jam.
Kandungan Daging Sapi
Daging sapi merupakan salah satu bahan pangan yang mudah ditemui di Indonesia.
