Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Menu Masakan Lebaran Idul Fitri

#Sambal Goreng Kentang

Bahan-bahan:

350 gram kentang mini, dibelah dua bagian dan digoreng sampai berkulit

10 buah petai, potong-potong

1 sendok makan ebi, disangrai dan dimemarkan

2 lembar daun salam

2 cm lengkuas, dimemarkan

1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air

1 1/2 sendok teh garam

1 1/2 sendok teh gula pasir

300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

3 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih