Resep Sambal Goreng Kentang Ati Ampela, Menu Masakan Lebaran Idul Fitri

3 sdm cabai merah iris

2 sdm bawang merah iris

1 sdm bawang putih iris

Baca juga: Resep Kuping Gajah Renyah Anti Gagal, Kue Kering Lebaran Dimasak Tanpa Oven

1/2 sdt terasi

1 sdt garam

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan.

2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan hati dan ampela ayam.

4. Tumis selama 10 menit hingga tampak kecoklatan.

5. Masukkan santan dan tomat.

6. Kecilkan api.

7. Masak kembali hingga santan, hati, dan ampela berwarna kecoklatan dan bumbu meresap.

8. Usahakan santan jangan sampai pecah.

9. Angkat wajan perlahan-lahan.

10. Hidangkan sambal goreng hati ampela ayam selagi panas sebagai lauk.