Tips agar Nastar Tidak Melebar saat Dipanggang di Oven , Sudah Buat Kue Lebaran 2021 ?
Kesalahan paling umum dalam membuat kue nastar adalah nastar retak dan bentuknya melebar.......................................................
lihat foto
Satu diantara bahan pendukung untuk membuat nastar tampak menarik adalah bahan olesan atau egg wash.
Olesan nastar dengan komposisi yang bagus membuat nastar tampak kinclong alias bersinar.
Fungsi lain dari olesan nastar selain menggugah selera adalah menutupi permukaan nastar yang tidak rata atau retak.
Resep bahan olesan nastar ini dimuat di buku "Kreasi Nastar Cantik Aneka Bentuk" (2015) oleh Lanny Soechan diterbitkan PT Gramedia Pustaka Utama.
Berikut ini bahan olesan nastar dari telur ( egg wash)
Bahan I
4 kuning telur
Setengah butir putih telur
1 sdt susu kental manis
Bahan II
1 sdm margarin cair hangat
Bahan III
Beberapa tetes pewarna kuning muda
Cara membuat bahan olesan nastar:
1. Campur dan aduk bahan I menjadi satu. Masukkan bahan II dan bahan III. Aduk rata.
