Sering Gagal Buat Bakwan Renyah, Ikuti Tips Berikut Ini Agar Bakwan Gurih, Renyah dan Nikmat

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID-  Bakwan adalah salah satu menu buka puasa favorit orang Indonesia. Selain lezat, membuat bakwan pun praktis dan mudah.

Bakwan  merupakan makanan gorengan yang terbuat dari sayuran dan tepung terigu yang lazim ditemukan di Indonesia.

Bakwan biasanya merujuk kepada kudapan gorengan sayur-sayuran yang biasa dijual oleh penjaja keliling.

Bahannya terdiri dari taoge, irisan kubis (kol) atau irisan wortel, dicampur dalam adonan tepung terigu dan digoreng dalam minyak goreng yang cukup banyak.

Di Jawa Barat bakwan disebut bala-bala, di Jawa Tengah terutama daerah Pati disebut pia-pia, di Kota dan Kabupaten Malang disebut weci, dan di Sidoarjo dan Surabaya disebut ote-ote. Bakwan mirip dengan masakan Jepang yasai tenpura (tempura sayur).

Baca juga: RESEP Salad Buah untuk Jualan Juga Bisa, Berikut Cara Bikinnya

Dikutip Wikipedia, Bakwan sebenarnya berasal dari Tiongkok yang terlihat jelas pada kata Bak (肉) yang berarti Daging dan Wan (丸) yang berarti bola.

Kata Bak (肉) yang berarti daging serupa dengan makanan lain yang memiliki asal dan bahan yang sama seperti Bakpao (Roti isi Daging), Bakso (Bola Daging), Bakmi (Mi Daging), Bakpia (Kue daging kacang hijau), Bacang (Makanan Daging Cacah).

Pada saat terjadi perdagangan dan pertukaran budaya di Indonesia, resep makanan pun saling berbaur sehingga mempengaruhi masakan tradisional saat itu. Penggunaan kata bak sendiri sampai sekarang masih digunakan meskipun bakwan tidak lagi berisi daging atau udang.

Namun, seringkali bakwan menyerap banyak minyak sehingga menjadi lembek dan tak nikmat lagi saat disantap.

Tak perlu khawatir, berikut adalah trik menggoreng bakwan agar tetap garing dan tak berminyak. Yuk, simak!

Baca juga: Resep Bakwan Pontianak Viral untuk Buka Puasa Ramadhan ! Bahan-bahan Bakwan Pontianak Mudah Didapat

1. Minyak Harus Panas

Perhatikan panas minyak saat akan menggoreng bakwan.

Bakwan harus masuk saat minyak telah cukup panasnya.

Kalau masih belum panas, bakwan sudah pasti akan lebih banyak menyerap minyak.

Kita bisa mengetes kepanasan minyak dengan menuangkan setetes adonan bakwan ke dalam minyak.