Resep Bakwan Pontianak Viral untuk Buka Puasa Ramadhan ! Bahan-bahan Bakwan Pontianak Mudah Didapat
Cari rekomendasi kudapan ringan berbuka puasa Ramadhan yang enak ? Mau coba buat sendiri di rumah ? Bakwan Pontianak bisa jadi pilihan.
lihat foto
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Cari rekomendasi kudapan ringan berbuka puasa Ramadhan yang enak ? Mau coba buat sendiri di rumah ? Bakwan Pontianak bisa jadi pilihan.
Seperti diketahui, Bakwan Pontianak adalah bakwan khas yang berasal dari Pontianak berbentuk mangkuk seperti sendok sayur.
Bakwan ini punya tekstur garing bagian luar dan lembut bagian dalamnya.
Ada jenis pilihan rasa bakwan Pontianak, mulai dari rebon, teri sampai pedas rawit.
Biasanya bakwan ini disajikan bersama saus sambal merah yang diracik khusus.
Baca juga: Tips agar Olesan Nastar Tidak Retak dan Melebar ketika Dipanggang ! Apa Resep Olesan Nastar ?
Penasaran ingin coba buat di rumah?
Berikut ini resep bakwan Pontianak dari kanal Youtube SajianSedap.
RESEP BAKWAN PONTIANAK
Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 30 gr tepung beras
- ¼ sendok teh merica
- ¾ sendok teh garam
- ¼ sendok teh kaldu jamur
- ½ sendok teh baking powder
- 12 ikat kucai
- 100 ml air
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan topping:
- 50 gr rebon
- 50 gr teri jengki
- 15 gr cabai rawit, iris-iris
Bahan saus:
- 100 ml air
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula pasir
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 7 – 10 buah cabai rawit merah, haluskan
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok the maizena larutkan dalam ½ sendok makan air
Bakwan Juwarak, Kuliner Kebanggaan Pontianak yang Diklaim Terkenal di Jakarta(Istimewa)
Cara membuat bakwan Pontianak
1. Campur semua bahan hingga tercampur rata. Masukkan air dan kucai.
Cek konsistensinya jika disendokan kental namun masih mengalir tidak terputus-putus jika dituang.
2. Masukan bumbu halus ke dalam adonan bakwan, aduk rata.
3. Panaskan minyak untuk menggoreng. Celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas.
Lalu angkat sendok dan tuangkan adonan bakwan ke dalam sendok. Beri toping berbeda pada setiap sendok bakwan.
4. Celupkan kembali sendok sayur yang berisi adonan bakwan, goreng sampai bakwan bisa dilepas dari sendok dan bakwan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Sambal bakwan: campur semua bahan kecuali larutan maizena. Masak sampai mendidih.
Setelah mendidih masukan pengental yaitu larutan tepung maizena. Masak sampai meletup. Matikan api.
6. Sajikan bakwan Pontianak dengan sausnya.
(*)
