RESEP Semur Telur dan Tahu, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Resep semur telur dan tahu adalah resep murah meriah yang bikin tak kantong bolong.

Bagi Anda yang ingin menghemat bujet pengeluaran, menu ini bisa jadi solusi untuk hidangan saat sahur dan buka puasa ramadhan.

Selain bahan-bahanya mudah dicari dan murah meriah, cara membuatnya juga enggak ribet.

Baca juga: RESEP Soto Ayam Kuning, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Berikut resep semur telur dan tahu lezat bikin ketagihan semua anggota keluarga.

Bahan-bahan:

4 porsi

5 buah Tahu-belah 2,goreng

6 butir Telur,rebus kupas

3 lembar Daun Salam

2 Batang Serai,memarkan

2 sdm Gula Merah

3 cm Lengkuas,memarkan

BUMBU HALUS :

7 Siung Bawang Merah

4 siung Bawang Putih

5 butir Kemiri

1/2 sdt Merica butir:sesuai selera ya

1/4 butir Pala

1/4 sdt Ketumbar

Sesuai selera : Kaldu bubuk,kecap,garam

Baca juga: RESEP Cumi Asam Manis, Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadhan

Baca juga: MENU Sahur dan Buka Puasa Ramadhan, 6 Resep Minuman Segar Menambah Energi Tubuh

Cara membuatnya:

• Siapkan bahan-bahan
• Tumis serai, lengkuas, daun Salam berikut bumbu halus sampai harum.
• Masukkan telur dan tahu. Beri kecap manis, bumbui garam, gula merah, kaldu bubuk & kecap manis, aduk rata, tuangi air kurang lebih 1,5 gelas/sesuai selera.
• Masak terus sampe air susut,test rasa.
• Sajikan dengan nasi hangat plus sambal & kerupuk!

Selama ini banyak orang menganggap telur ayam hanya sebagai bahan makanan sumber protein.
Namun pada kenyatannya, telur juga mengandung aneka zat gizi lain yang dibutuhkan oleh tutuh.

Vitamin dalam telur Melansir Australian Eggs, telur di antaranya mengandung 11 vitamin dan nutrisi berbeda.

Dilansir dari kompas.com, berikut daftar zat gizi yang terkandung dalam telur:

1. Riboflavin (Vitamin B2)

Riboflavin yang juga dikenal sebagai vitamin B2, memiliki banyak manfaat bagi tubuh, di antaranya:

Menjang pertumbuhan

Metabolisme energi

Perkembangan sel darah merah

Penglihatan Fungsi sistem saraf yang sehat

Nutrisi antioksidan

Tubuh manusia tidak dapat menyimpan riboflavin, oleh sebab itu penting untuk selalu mengonsumsi bahan makanan sumber vitamin B2.

Konsumsi dua butir telur diketahui dapat mencukupi asupan 24 persen kebutuhan vitamin B2 harian.

2. Vitamin D

Vitamin D memiliki sejumlah kegunaan bagi tubuh, seperti:

Memiliki peran penting bagi tubuh dalam penyerapan kalsium dan fosfor

Penting untuk pemeliharaan tulang dan gigi yang sehat

Berkontribusi pada pemelihataan fungsi otot yang sehat

Pemeliharaan sistem kekebalan tubuh Kuning telur adalah salah satu dari sedikit makanan yang secara alami mengandung vitamin D.

Faktanya, konsumsi dua butir telur dapat memberikan 82 persen asupan vitamin D harian yang direkomendasikan.

3. Vitamin E

Vitamin E memiliki sifat antioksidan bermanfaat yang berperan dalam menjaga kesehatan. Sehingga telur mungkin bermanfaat untuk:

Menjaga kesehatan jantung.

Ini merujuk pada hasil penelitian yang menghubungkan vitamin E dengan tingkat penyakit jantung yang lebih rendah.

Studi juga menemukan hubungan erat antara vitamin E dengan fungsi kekebalan tubuh, pencegahan kanker tertentu, pengurangan gangguan mata terkait usia, dan memperlambat penurunan kognitif yang terkait dengan penuaan. Konsumsi dua telur sehari diketahui dapat menghasilkan 20 persen kadar kebutuhan vitamin E harian.

4. Pantothenic Asam (Vitamin B5)

Asam Pantotenat, yang biasa disebut vitamin B5, berperan dalam beberapa hal, di antaranya:

Mengubah makanan menjadi energi dan memecah lemak

Ini juga membantu dalam produksi vitamin D

Meskipun jarang terjadi, kekurangan vitamin B5 dapat menyebabkan kelelahan, lekas marah, mati rasa, dan kram otot.

Satu porsi makanan yang terdiri dari dua butir telur diketahui bisa memberi 22 persen kebutuhan vitamin B5 harian.

5. Vitamin B12

Vitamin B12 diperlukan juga oleh tubuh, seperti:

Sangat penting dalam pembentukan sel darah merah

Mengubah makanan menjadi energi

Menjaga fungsi kesehatan sistem kekebalan dan saraf Kekurangan vitamin B12 dilaporkan dapat menyebabkan kelelahan, kelemahan, penurunan berat badan, penurunan nafsu makan, pusing, sembelit, dan banyak lagi.

Tubuh manusia tidak mampu membuat vitamin B12 sendiri.

Oleh sebab itu, penting bagi kita untuk mengonsumsi makanan yang mengandung vitamin ini.

Satu porsi makanan yang terdiri dari dua telur diketahui dapat memenuhi 15 persen kebutuhan B12 harian.

6. Vitamin A

Vitamin A di antaranya penting untuk:

Menjaga kesehatan kulit

Menjaga sistem kekebalan tubuh

Menjaga kesehatan mata

Kekurangan vitamin A dilaporkan dapat menyebabkan rambut rontok, masalah kulit, mata kering dan peningkatan risiko infeksi.

Mengonsumsi dua telur setiap hari diketahui dapat menghasilkan 14 persen kebutuhan vitamin A harian.

7. Zat Besi

Zat besi adalah mineral penting yang menghasilkan hemoglobin.

Zat gizi ini diketahui memiliki sejumlah manfaat, di antaranya: Membawa oksigen ke jaringan di tubuh.

Zat besi juga penting dalam membantu otot menyimpan dan menggunakan oksigen.

Meskipun penting, diperkirakan 1 dari 8 orang Australia mengalami masalah kekurangan zat besi.

Kekurangan zat besi padahal dapat menyebabkan berkurangnya pasokan oksigen ke jaringan dan organ tubuh sehingga dapat menimbulkan kelelahan, sakit kepala, insomnia, dan hilangnya nafsu makan.

Satu butir telur besar terbukti mengandung 0,9 mg zat besi.

Kebanyakan zat itu ditemukan di bagian kuning telur.

Satu sajian dua telur dapat menghasilkan 14 persen kebutuhan zat besi harian. 8. Fosfor Manfaat fosfor, di antaranya:

Sangat penting untuk pengembangan dan pemeliharaan tulang dan gigi yang sehat, serta membran sel Fosfor juga berkontribusi pada metabolisme energi dan pertumbuhan otot Tingkat fosfor yang rendah dapat menyebabkan hilangnya nafsu makan atau nyeri tulang.

Orang dewasa membutuhkan sekitar 1.000 mg fosfor per hari.

Satu porsi makanan yang terdiri dari dua telur menyediakan 21 persen dari persyaratan asupan zat gizi tersebut.

9. Folat

Folat adalah nutrisi penting bagi semua orang dan khususnya bagi wanita hamil karena memiliki manfaat;

Membantu memproduksi dan memelihara sel-sel baru

Melindungi terhadap cacat lahir yang serius, seperti spina bifida

Pada pria dan wanita, folat berkontribusi untuk pembentukan sel darah merah yang sehat

Menjaga sistem kekebalan tubuh

Disarankan rata-rata orang dewasa mengonsumsi sekitar 200 μg folat setiap hari (lebih banyak pada kehamilan).

Makan dua telur akan menghasilkan 49 persen dari jumlah kebutuhan folat harian. 10. Yodium Mineral penting ini diperlukan untuk tiroid.

Di mana, yodium dibutuhkan, antara lain untuk:

Menghasilkan hormon yang mengatur laju metabolisme tubuh

Membantu fungsi kognitif dan perkembangan otak

Menjaga kulit yang sehat Kekurangan yodium bisa sering terjadi dan menyebabkan sejumlah masalah seperti pembengkakan kelenjar tiroid dan kelelahan.

Mengkonsumsi hanya dua telur sehari membantu Anda mencapai 29 persen dari asupan yodium harian yang direkomendasikan.

11. Selenium

Meskipun hanya diperlukan dalam jumlah yang lebih sedikit dibandingkan dengan vitamin dan mineral lainnya, selenium juga dibutuhkan oleh tubuh.

Berikut ini fungsinya:

Menjadi antioksidan penting yang dapat membantu mencegah kerusakan radikal bebas pada sel-sel dalam tubuh

Mendukung sistem kekebalan tubuh, fungsi kelenjar tiroid, dan pemeliharaan rambut dan kuku yang sehat

Telur adalah sumber selenium yang sangat baik, dengan rata-rata penyajian dua telur memenuhi 41 persen dari asupan harian yang direkomendasikan. (*)