Cara Masak Ceker Biar Empuk ! Lakukan Tips Memasak Ceker Ayam Biar Lembut

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Memasak ceker ayam sebaiknya diperhatikan agar hasil akhirnya empuk dan tidak bau amis.

Proses ini dimulai dari cara membersihkan kuku kaki ayam sampai cara merebusnya.

Setelah bersih, kamu dapat menumis ceker ayam bersama sambal sehingga jadilah ceker mercon.

Sous Chef Hotel Santika Pasir Koja Siswanto menjelaskan cara masak ceker ayam dari proses membersihkan sampai merebus, mengutip artikel Kompas.com.

Baca juga: Cara Masak Bunga Pepaya agar Tidak Pahit ! Bagaimana Cara Menghilangkan Pahit Bunga Pepaya ?

Ilustrasi ceker ayam(Shutterstock/zstock)

Cara membersihkan ceker ayam

Langkah penting dalam membersihkan ceker ayam adalah memotong kuku kakinya.

Potong habis kuku ceker menggunakan pisau maupun gunting.

Proses ini harus dilakukan karena ceker ayam bersentuhan langsung dengan tanah.

Memungkinkan adanya tanah yang masuk ke dalam kuku ceker ayam.

Setelah memotong kuku ceker ayam, lanjutkan mencucinya dengan air bersih mengalir.

Pastikan tidak ada kotoran tertinggal pada ceker.

Kelupas juga kulit kasar pada ceker ayam.

Kalau susah, kamu bisa mencelupkan ceker ke dalam air mendidih selama lebih kura 10 detik.