Bumbu Rendang Sapi Khas Padang, Cara Masak Rendang Sapi & Tips Agar Rendang Empuk dan Tidak Hancur
Cara memasak daging rendang ini dipraktikkan oleh rumah makan khas Padang agar empuk namun tetap utuh.
Editor:
Maudy Asri Gita Utami
lihat foto
2 lembar daun salam
Santan dari 4 butir kelapa
3 sendok makan garam
Bumbu halus:
100 gr bawang merah
100 gr bawang putih
150 gr cabai merah keriting
1 ruas jari jahe
2 ruas jari laos
3 batang serai
Cara membuat rendang sapi khas Minang:
1. Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling.
2. Siapkan wajan, masukkan semua bahan dan bumbu halus.
Kemudian masak semua bahan dengan api besar sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.
3. Setelah mendidih kecilkan api menjadi sedang.
