RESEP SATE KAMBING Enak Menggoda, Menu Idul Adha, Tak Sampai Satu Jam Membuatnya

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Resep Sate Kambing Wonogiri ini bisa jadi menu pilihan Idul Adha. 

Ditambah kuah santan yang super gurih, Resep Sate Kambing Wonogiri jadi semakin menggoda untuk disantap.

Tanpa perlu pikir panjang lagi, sajikan saja Resep Sate Kambing Wonogiri untuk santapan di Hari Raya Idul Adha.

Bahan:

500 gram daging kambing dipotong kotak 2½ cm

1 lembar daun pepaya

22 tusuk sate

Bahan Olesan (aduk rata):

4 sendok makan kecap manis

1 sendok makan minyak goreng

1 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

Bahan Kuah:

750 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 cm lengkuas memarkan

1 batang serai memarkan

2 lembar daun salam

1 sendok teh kecap manis

1 1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

2 siung bawang putih

5 butir bawang merah

2 buah kemiri, sangrai

2 cm kunyit bakar

2 cm jahe

1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris

5 butir bawang merah

2 buah kemiri sangrai

3 cm kunyit, bakar

2 cm jahe

1/2 sendok teh ketumbar

Bahan Pelengkap:

5 buah cabai rawit merah iris

8 butir bawang merah, iris

1 buah ketimun, potong 3x1 cm, buang biji

2 sendok teh kecap manis

1. Remas-remas daging kambing dan daun pepaya. Diamkan 15 menit. Bersihkan.

2. Rendam daging kambing dalam bahan olesan. Diamkan 10 menit.

3. Tusuk di tusukan sate. Bakar sambil dioleskan bahan olesan sampai matang. Pisahkan dari tusukannya.

4. Kuah, tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam sampai harum. Tuang santan. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan gula. Aduk sampai mendidih.

5. Sajikan sate bersama siraman kuah dan pelengkapnya.

Waktu: 60 Menit

Sajian: 22 Tusuk

(*)

Artikel ini telah terbit sebelumnya di https://sajiansedap.grid.id/read/102242084/resep-sate-kambing-wonogiri-enak-kreasi-daging-kembang-lezat-untuk-menu-idul-adha?