Resep Rendang Daging Enak dan Empuk Sajian Idul Adha 2020, Bisa Daging Sapi, Kambing atau Domba

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Umat Muslim akan merayakan Hari Raya Idul Adha serta penyembelihan hewan kurban, seperti kambing, sapi hingga domba.

Pemerintah menetapkan Idul Adha 2020 jatuh pada hari Jumat (31/7/2020) mendatang.

Lazimnya saat perayaan Idul Adha, masyarakat Indonesia menyediakan sejumlah olahan makanan untuk santapan.

Ada berbagai macam olahan daging kurban, satu diantaranya adalah rendang.

• 4 BAHAYA KEBANYAKAN Makan Daging Saat Lebaran Idul Adha, Jangan Berlebihan Memakannya!

• Syarat Orang Berkurban Menurut Buya Yahya, Sudah Siap Kurban Idul Adha 2020 ?

Nah, ada juga beberapa tips yang bisa dilakukan sebelum memasak daging agar cepat empuk.

Resep Rendang Daging

Waktu yang diperlukan untuk memasak rendang daging kurang lebih 90 menit.

Dilansir Sajian Sedaap, Resep ini dapat disajikan untuk dua porsi.

Bahan yang diperlukan:

• 500 gram daging rendang, dipotong-potong
• 300 ml santan kental, dari 1 butir kelapa
• 1.000 ml santan encer sisa santan kental
• 1 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 3 lembar daun kunyit
• 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 2 buah asam kandis

Bahan bumbu halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai merah besar
• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit, dibakar
• 3 butir kemiri, disangrai
• 1/2 sendok teh merica
• 2 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat Rendang Daging:

- Rebus bumbu halus, lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, garam, dan gula di dalam santan encer sambil diaduk hingga mendidih.

- Masukkan daging.

- Rebus di atas api kecil sampai daging matang dan kuah hampir mengering.

- Tambahkan santan kental.