5 RESEP DAGING Sajian Menu Idul Adha, Dari Digoreng Hingga Dibakar

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID -  Lebaran Idul Adha tak lama lagi. 

Bingung mau masak apa di hari raya Idul Adha nanti. 

Bosan masak menu-menu itu saja. 

Dirangkum tribunpontianak.co.id dari resep sajiansedap.grid.id, berikut 5 resep daging yang bisa disajikan untuk menu Idul Adha. 

#1. Resep Daging Goreng Bumbu Pala

Daging Goreng Bumbu Pala I Sajian Sedap 

Bahan-bahan:

400 gram daging has dalam
1/2 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh kecap manis
3 sendok makan margarin
50 gram bawang bombay, iris panjang
3 sendok makan saus tomat
1/2 sendok teh kecap inggris
1/2 sendok teh kecap manis
3/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh pala bubuk
400 ml air
2 sendok teh maizena larutkan, dengan 1 sdm air, untuk pengental

Cara Membuat Daging Goreng Bumbu Pala:

1. Lumuri daging dengan pala bubuk, kecap inggris, dan kecap manis. Tusuk-tusuk dengan garpu. Diamkan 30 menit.

3. Tumis bawang bombay dengan sisa mentega bekas menggoreng daging. Masukkan campuran saus tomat,kecap inggris, dan kecap manis. Aduk rata. Bubuhi garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tuang air. Biarkan mendidih.

4. Masukkan irisan daging. Tutup pan. Masak di atas api kecil sampai matang. Menjelang diangkat, kentalkan dengan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup.

• RESEP SATE KAMBING Enak Menggoda, Menu Idul Adha, Tak Sampai Satu Jam Membuatnya

#2. Resep Daging Goreng Sambal Kemiri

Daging Goreng Sambal Kemiri I Sajian Sedap

Bahan - Bahan:
350 gram daging sengkel
2 cm jahe, dimemarkan
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1.000 ml air
1 liter minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan Sambal:
2 buah cabai merah besar, digoreng
4 butir kemiri, digoreng
1 sendok teh terasi, digoreng
6 buah cabai merah keriting, digoreng
5 buah cabai rawit merah, digoreng
3 butir bawang merah, digoreng
2 siung bawang putih, digoreng
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Daging Goreng Sambal Kemiri:

2. Rebus daging sengkel dan jahe hingga matang. Angkat dan tiriskan. Potong lebar searah serat dan memarkan. Ambil kaldunya 600ml.

3. Rebus kembali daging, bumbu halus, daun salam, garam, dan gula di dalam air kaldu. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai meresap. Angkat.

4. Pukul-pukul daging melebar. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga matang. Sajikan bersama sambal kemiri.

#3. Resep Semur Daging

Bahan-bahan:

500 gram daging sandung lamur, potong-potong 5x 7 x 11/2 cm
350 gram kentang, potong-potong weidges, goreng
2 buah tomat, potong-potong
12 butir bawang merah, iris tipis
3 cm jahe, memarkan
3 butir cengkeh
4 cm kayumanis
5 sendok makan kecap manis
1 sendok makan garam
1/2 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok makan gula pasir
1.500 ml air
3 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat Semur Daging:

1.Rebus bawang merah, jahe, cengkeh, dan kayumanis. Masak sampai mendidih.

3.Tambahkan kecap manis, garam, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

4.Masukkan kentang. Masak sampai matang dan meresap.

5. Taburkan bawang goreng.

#4. Resep Daging Japit Bumbu Ketumbar

Daging Japit Bumbu Ketumbar I Sajian Sedap

Bahan - Bahan:
300 gram daging has dalam, diiris melebar melawan arah, dipukul-pukul hingga melebar
2 lembar daun salam
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan kecap manis
5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
1 batang serai, dimemarkan
1 sendok teh air asam, dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air, dilarutkan
600 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus:
1 sendok makan ketumbar
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
50 gram gula merah, disisir halus
1 sendok teh garam
3 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh jintan
1 cm lengkuas

Cara Membuat Daging Japit Bumbu Ketumbar:

1. Campur daging dan bumbu halus. Tuang santan. Aduk rata. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Masak hingga meresap. Tambahkan air asam. Aduk rata.

2. Jepit daging di bilah bambu. Tusukkan ujungnya dengan batang daun pepaya.

3. Bakar hingga kecokelatan.

#5. Resep Sate Daging Panggang

Sate Daging Panggang I Sajian Sedap

Bahan:
300 gram daging giling
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
50 ml santan kental instan
24 tusuk sate
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar
1 cm jahe
1/4 sendok teh jintan

Bahan Olesan (aduk rata):
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan margarin

Cara Membuat Sate Daging Panggang:

2. Aduk rata campuran daging giling, garam, merica, santan kental instan, dan tumisan bumbu.

3. Ambil sedikit adonan. Lilitkan agak gembung di tusuk sate.

4. Bakar sambil dibolak balik dengan bahan olesan. Bakar sampai matang. (*/sajiansedap)