Mie Lempar, Kuliner Wajib di Kota Singkawang

SINGKAWANG - Datang ke Singkawang kurang lengkap jika tidak mencicipi kulinernya.

Bukan hanya pantainya saja lho yang terkenal akan keindahannya, tapi kulinernya juga wajib masuk ke bucket list kalian.

Satu di antara kuliner wajib yang harus kalian cicipi ketika datang ke Singkawang ialah Bakso Sapi Bakmi Ayam 68.

Kedai mie yang telah ada sejak 1977 ini berada di pusat Kota Singkawang.

Atau tepatnya di Jalan Pangeran Diponegoro Nomor 68, Singkawang, Kalbar.

Ketika memasuki kedai makanan ini, kalian akan disambut dengan atraksi pemilik Bakso Sapi Bakmi Ayam 68, yakni Ko Liu Tjan Ngiap, saat menghidangkan mie pesanan pelanggan.

Atraksi ini dikenal dengan sebutan Mie lempar atau mie loncat.

Bukan tanpa alasan, saat menyajikan mie, Ko Liu Tjan Ngiap, tak takut melambungkan kan mie yang telah direbus ke dalam mangkuk dengan ketinggian lebih dari satu meter.

Dan atraksi ini sudah ia lakukan sejak tahun 70an.

Ia menceritakan, sebelum memiliki ruko di pusat Kota Singkawang, ia dan ayahnya terlebih dahulu berjualan mie menggunakan gerobak.

Selain penyajiannya yang unik, mie di kedai ini sangatlah lezat.

Seperti mie ayamnya, dihidangkan dengan potongan telur dadar yang memanjang dan irisan cakwe, menjadikan perpaduan yang pas ketika dicampur dengan potongan ayam yang memang menjadi bintang utama pada menu ini.

Ketika mie di aduk, akan tampak toge segar yang telah direbus namun masih meninggalkan bunyi "kress" ketika dikunyah.

Ada pula Sop Bakso yang dihidangkan dengan tahu isi, babat, irisan daging dan sayuran yang memiliki kombinasi rasa yang pas.

Rasanya? Beh jangan ditanya nih Tribuners.