KOTORAN di Punggung Udang Harus Dibersihkan, Benarkah Katanya Bisa Sebabkan Penyakit Mematikan?

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Kita pasti sering disarankan untuk membuang kotoran hitam di punggung udang.

Katanya, kotoran itu merupakan kotoran udang yang bisa menyebabkan penyakit mematikan jika dikonsumsi. 

Tapi pada kenyataannya, berapa banyak yang benar-benar mempraktekan hal itu di rumah?

Belum dilakukan saja sudah terbayang repotnya menguliti udang, mengerat punggungnya dan baru kemudian menarik keluar kotorannya satu per satu.

Pertanyaan selanjutnya adalah apakah penting membuang kotoran di punggung udang?

Selama ini kebanyakan dari kita mungkin hanya mendengar isu ini tanpa pernah benar-benar menyelidiki kebenarannya.

Banyak orang mengatakan kotoran udang dapat mengurangi gizi udang atau kotoran itu sangat berbahaya bagi tubuh.

Benarkah?

• Dokter Sebut Orang Miliki Dagu Berlipat Bisa Bahayakan Kesehatan, Astaga Sampai Sebabkan Kematian

“Kotoran” Udang ?

Walau sering disebut dengan “kotoran”, benda hitam berbentuk benang ini sebenarnya bukan kotoran.

Benang hitam ini merupakan saluran pencernaan udang atau bisa kita sebut usus.

Ususnya sendiri sebenarnya berwarna transparan.

Itu mengapa kadang kita temukan benang hitamnya tidak saling menyambung, malah berbentuk titik-titik atau garis putus.

Ilustrasi masakan udang / Sajian Sedap

Tapi saat dibersihkan, tetap saja semuanya tertarik keluar dalam satu tarikan.

Menurut Tim Fitzgerald, Senior Policy Analyst at Environmental Defense Fund, benang hitam ini sama sekali tidak mengandung zat yang bisa mengkontaminasi kesehatan tubuh.

Akan tetapi, banyak orang membuangnya karena alasan tampilan masakan saat akan disajikan.