TRIBUNWIKI
TRIBUNWIKI: Chef Zaka Asah Kreasi Ciptakan Menu Baru
Zaka sapaan akrabnya tak mengejar titel seorang Chef. Ia hanya bekerja sungguh-sungguh. Kesungguhannya itu membuahkan hasil
Penulis: Ridhoino Kristo Sebastianus Melano | Editor: Tri Pandito Wibowo
lihat foto
TRIBUNWIKI: Chef Zaka Asah Kreasi Ciptakan Menu Baru
SINGKAWANG - Menjadi Chef yang biasa disebut masyarakat kebanyakan koki tak pernah terpikirkan oleh M Zakaria.
Dunia perhotelan dikenalnya saat mengambil gelar D1 jurusan masak pada 2008 silam. Tiga bulan Ia belajar di kampus, kemudian magang selama enam bulan di hotel.
Sheraton Hotel Lombok menjadi yang pertama Ia mengawali karirnya sebagai Chef.
"Saya tidak pernah terpikirkan untuk menjadi seorang Chef," katanya, Kamis (15/8/2019).
Zaka sapaan akrabnya tak mengejar titel seorang Chef. Ia hanya bekerja sungguh-sungguh. Kesungguhannya itu membuahkan hasil.
Akhirnya ada yang percaya dengan apa yang Ia perbuat melalui kreasi menu masakan. Ia pun mengambil kesempatan diposisi Chef.
Baca: TRIBUNWIKI: Nikmatnya Italian Pizza Ala Swiss Belinn Hotel Singkawang, Yuk Coba!
Baca: Turut Berbelasungkawa, Kapolsek Ipda Sunarli Ikut Pikul Jenazah Warga Hingga ke Pemakaman
Pemuda asal Lombok Tengah kelahiran 1989 ini mendapat gelar Chef diusia 25 tahun di Swiss Belinn Hotel Pangkalan Bun yang menjadi hotel kelima sepanjang karirnya.
Kini Ia dipercaya mengemban amanah sebagai Head Chef, Swiss Belinn Hotel Singkawang.
"Dari 2008 ini hotel ke-7," cerita Zaka.
Sering dimarah senior dan atasan saat pertama kali masuk perhotelan menjadi pengalaman yang tak terlupakan.
Peristiwa itu menjadi cambuk bagi Zaka untuk maju. Ia belajar terus menerus, hingga akhirnya bisa mendapatkan posisi yang sama seperti senior-seniornya terdahulu.
Pahitnya menjadi juru masak pun tak pisah dari cerita sepanjang karirnya. Menjadi juru masak itu tak gampang menurut pemuda yang telah berusia 30 tahun kini.
Baca: TRIBUNWIKI: Promo Pizza Hut Gratis 1 Pan Regular Tuna Melt atau Deluxe Chees, Ini Syaratnya
Baca: Penganugerahan Tanda Kehormatan Satya Lencana Karya Satya Pejabat Pemprov Kalbar di HUT RI
Terkadang Ia harus siap menerima komplain dari para tamu yang tak menyukai cita rasa masakannya. Karena nyatanya tak semua tamu punya lidah yang sama.
Sebagai seorang Chef harus harus mempelajari karakter selera tamu. Makanan apa yang dia suka? Supaya bisa diadukan dengan cita rasa yang dia suka.
