5 Resep Hidangan Lebaran Tanpa Santan, Sajian Berbeda di Hari Raya Idul Fitri

Laporan Wartawati Tribunpontianak.co.id, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Jika Anda biasa memberikan antaran berupa makanan kepada keluarga atau tetangga, kini saatnya Anda memilih hidangan berbeda.

5 resep ini terdiri atas hidangan manis dan gurih, dengan rasa tak kalah lezat dari hidangan antaran Lebaran Anda selama ini.

Walau tanpa santan, semua hidangan ini kaya bumbu, sehingga siapa pun yang menerimanya pasti akan menyantapnya hingga suapan terakhir.

1. Pizza Aneka Jamur

Bahan-bahan:
# Adonan Piza
125 g tepung terigu protein tinggi
½ sdt ragi instan
½ sdt garam
75 ml air hangat
2 sdm minyak zaitun

# Topping:
3 sdm minyak zaitun
50 g keju parmesan bubuk
400 g jamur (portobelo, kancing, dll), bersihkan, iris tipis
10 batang asparagus, rebus sebentar
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris 3 cm
100 g keju parmesan, parut kasar

Cara membuat:
1. Taruh tepung dan ragi dalam wadah, buat lubang di tengahnya. Tambahkan garam, air hangat, dan minyak zaitun.
2. Uleni adonan hingga kalis.
3. Bentuk adonan seperti bola, oles dengan sedikit minyak zaitun.
4. Tutup dengan plastik dan biarkan 30 menit hingga mengembang.
5. Gilas adonan setebal ¼ cm.
6. Ratakan dalam loyang datar persegi panjang ukuran 30x20 cm.
7. Olesi dengan minyak zaitun, taburi keju parmesan bubuk, dan taburi dengan sisa bahan topping.
8. Panggang dalam oven panas bersuhu 200ºC selama 20 menit hingga matang, angkat. Sajikan.

2. Salmon Tabur Wijen dengan Soba

Bahan-bahan:
200 g lobak, bersihkan, iris tipis
1 sdm garam laut/sea salt
60 ml rice vinegar
55 g gula pasir
2 sdm biji wijen putih
2 sdm biji wijen hitam
4 x 150 g salmon fillet tanpa kulit
Minyak untuk menggoreng
320 g soba noodle warna cokelat, rebus al dente, tiriskan
60 ml kecap manis

Pelengkap:
2 batang daun bawang, iris tipis
25 g jahe merah jepang siap pakai

Cara membuat:
1. Campur rata lobak dan garam, diamkan selama 30 menit. Sisihkan.
2. Masak rice vinegar dan gula hingga gula larut dan mendidih. Sisihkan.
3. Lumuri rata 1 sisi salmon dengan wijen hitam dan putih.
4. Panaskan minyak, masak salmon hingga matang. Angkat.
5. Campur rata soba dengan kecap manis.
6. Sajikan salmon, soba dan pelengkapnya.

3. Mee Grob