Resep Makanan dan Minuman
Resep Puding Lapis Mangga - Citarasa Beroma Menyegarkan
Dasar puding ini adalah susu sehingga lebih lembut dan manis. Agar lebih beraroma, tambahkan mangga. Wah, cita rasanya makin menyegarkan.
Penulis: Mirna Tribun | Editor: Mirna Tribun
lihat foto
Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna
TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Hari ini, membuat puding lapis mangga yang sedap, yuk.
Dasar puding ini adalah susu sehingga lebih lembut dan manis.
Baca: Resep Ayam Goreng Tomat Rica-Rica - Menu Utama Idola Keluarga
Agar lebih beraroma, tambahkan mangga.
Wah, cita rasanya makin menyegarkan.
Mangga gedong gincu cocok dipilih untuk membuat puding ini.
Alasannya, warna mangga gedong gincu lebih cerah, sesuai dengan namanya.
Harumnya juga super semerbak.
Hasilnya, kita tidak perlu menambahkan perisa dan pewarna buatan banyak-banyak.
Yuk, simak cara mudah membuat puding lapis mangga yang harum manis menyegarkan ini.
Membuat Puding Susu
Rebus 500 ml susu cair, 1 sendok teh jeli instan, 2 sendok teh agar-agar bubuk, dan 75 gram gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
Tuang sepertiga bagian di dalam loyang tulban diameter 18 cm. Biarkan bagian atas puding berkulit.
Membuat Puding Mangga
Rebus 250 ml susu cair, 25 gram gula pasir, dan 1 bungkus agar-agar bubuk sambil diaduk sampai mendidih.
Masukkan 100 gram mangga matang yang dihaluskan, 1/4 sendok teh esens mangga, dan 5 tetes pewarna kuning. Aduk rata.
Angkat, sisihkan.
Kocok 3 putih telur dan 1/8 sendok teh garam sampai setengah mengembang.
Tambahkan 50 gram gula pasir sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
Masukkan adonan puding mangga sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
Tuang setengah bagian di atas puding susu.
Biarkan membeku.
Merendam Sisa Adonan di Air Panas
Rendam sisa adonan puding di panci berisi air panas agar tidak membeku.
Melapis Puding
Rebus sepertiga bagian adonan puding susu.
Tuang di atas puding busa mangga yang sudah membeku.
Tuang sisa adonan puding mangga. Biarkan membeku.
Rebus kembali sisa adonan putih.
Tuang di atas adonan mangga.
Biarkan membeku.
Nah, membuat puding lapis mangga ini sungguh mudah, bukan?
Menggabungkan puding busa buah dengan puding susu ternyata ide yang sangat oke.
Membuatnya juga tidak sampai satu jam dan hasilnya banyak sehingga cocok untuk menjamu keluarga di sore hari.
Yuk, segera siapkan bahannya dan mulailah berkreasi.
