Resep Sate Donat Ubi, Bekal si Kecil Makan Jadi Istimewa

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Donat yang satu ini tampil beda, dengan bahan dasar ubi dan disajikan dengan ditusuk dengan tusukan sate.

Dengan tampilan yang memikat, acara sarapan dan bekal si kecil jadi makin istimewa.

(Baca: Resep Acar Telur Puyuh Bumbu Kuning, Perpaduan Rasa Asam dan Sedikit Pedas Bikin Maknyos )

Bahan-bahan:

300 gram tepung terigu protein tinggi
1/2 sendok makan (6 gram) ragi instan
35 gram gula pasir
15 gram susu bubuk
150 gram ubi ungu kukus, haluskan
1 butir telur
20 gram kuning telur
125 ml air es
30 gram margarin
1 sendok teh garam
500 gram minyak padat untuk menggoreng

Bahan Toping:

75 gram buttercream
50 gram keju cheddar parut
150 gram dark cooking chocolate, lelehkan
50 gram white cooking chocolate, lelehkan

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan susu bubuk. Aduk rata. Tambahkan ubi. Uleni rata.

2. Masukkan telur dan air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 15 menit.

3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 10 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.

4. Pipihkan adonan. Bentuk bulat lagi. Letakkan di loyang yang sudah ditaburi tepung.

5. Diamkan 45 menit sampai mengembang di atas loyang yang ditaburi tepung.

6. Goreng dalam minyak padat yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

7. Beri toping dan tusuk beberapa donat di tusuk sate.