Resep Puding Jeruk - Segarnya Luar Biasa

Laporan Wartawati Tribun Pontianak, Mirna

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Kenapa resep puding jeruk koktail ini pas banget jadi penutup makan siang?

Soalnya, ada perpaduan air jeruk dan koktail yang segarnya luar biasa.

(Baca: Resep Omurice - Nasi Goreng Lezat ala Jepang )

Pasti bikin seisi rumah bahagia.

Bahan-bahan:

1.800 ml susu cair
150 gram gula pasir
1 1/2 bungkus agar-agar bubuk
1/2 bungkus jeli
1/4 sendok teh garam
2 buah kuning telur kocok lepas
2 sachet bubuk jeruk (Misal nutrisari) larutkan dalam 3 sendok makan air
100 gram koktail kaleng, ditiriskan

Bahan Saus:

400 ml susu cair
40 gram gula pasir
1/8 sendok teh garam
2 sendok teh maizena larutkan didalam 2 sendok teh air
1 buah kuning telur, kocok lepas
1/2 sendok teh essen vanila

Cara Membuat:

1. Rebus susu cair, gula pasir, agar-agar bubuk, jeli, dan garam sambil di aduk sampai mendidih. Matikan api.

2. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke dalam kuning telur. Aduk rata. Masukkan kembali campuran ini ke dalam rebusan susu. Aduk rata. Nyalakan api. Masak kembali sambil diaduk sampai mendidih.

3. Bagi adonan 2 bagian. Satu bagian tambahkan larutan bubuk jeruk. Aduk rata.

4. Tuang 1/4 bagian adonan kuning di dalam loyang loaf. Biarkan berkulit. Tuang adonan putih tinggi 1 mm saja. Biarkan berkulit. Tuang lagi 1/4 adonan kuning.

5. Setelah berkulit,Tuang adonan putih (sisakan sedikit untuk lapisan 1 mm berikutnya). Masukkan koktail secara menyebar. Biarkan berkulit.