Bawal Bakar Siram Kecap Pedas, Menu yang Pasti Disukai Keluarga

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Pilihan menu ini pasti disukai semua anggota keluarga.

Baca: Cumi Asin Pedas Asam, Resep Baru Hari ini

Sehat dan membuat makan malam semakin berselera.

Bahan-bahan:

3 ekor ikan bawal air tawar, kerat-kerat

2 sdt jeruk nipis

1 sdt garam

3 btg serai, ambil putihnya, memarkan

5 lbr daun jeruk, buang tulangnya

2 sdt garam

2 sdm gula merah, sisir

250 ml air

1½ sdm air asam jawa

50 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

10 bh bawang merah

3 siung bawang putih

6 bh cabai merah keriting

1 cm jahe

3 cm kunyit, bakar

3 btr kemiri, sangrai

Sambal Kecap:

(aduk Rata)

1 bh tomat, potong kotak kecil

5 bh bawang merah, iris-iris

5 bh cabai rawit merah, iris-iris

5 sdm kecap manis

Cara Membuat:

1.Lumuri ikan bawal dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan.

2.Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum.

3.Masukkan garam dan gula merah, aduk rata. Tuang air. Masak sampai mengental. Angkat.

4.Lumuri ikan bawal dengan bumbu tumis dan air asam jawa. Diamkan 30 menit sampai meresap.

5.Bakar ikan sambil dibolak-balik dan dioles sisa bumbu sampai matang.

6.Sajikan ikan bakar dan sambal kecap.

 3 porsi

30 menit