Nasi Wortel Udang, Menu Istimewa Keluarga

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Anda punya waktu luang untuk menyiapkan seporsi menu sarapan keluarga yang sangat nikmat?

Nah, resep nasi wortel udang yang satu ini sangat layak dicoba sebagai pilihan menu nasi goreng lainnya.

Nasi wortel udang juga pas sebagai bekal istimewa keluarga.

Bahan-bahan:
1 sdm minyak wijen untuk menumis
2 siung bawang putih, memarkan
2 cm jahe, memarkan
150 g udang kupas, potong-potong kecil
2 sdt kecap ikan
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
300 g beras
100 g kacang polong
200 ml air wortel, dari 300 gr wortel dan 100 ml air, blender, saring
250 ml kaldu udang, dari rebusan kepala udang
2 tangkai kucai, iris halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan beras. Aduk rata. Masukkan kacang polong. Aduk rata.
3. Tuang air wortel dan kaldu udang. Aduk rata. Masak sampai meresap. Masukkan kucai. Aduk rata.
4. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.

4 porsi
65 menit