Yuk Buat Rawon Khas Jawa Timur untuk Menu Siang ini

TRIBUNPONTIANAK.CO.ID - Rawon adalah hidangan berkuah hitam yang terkenal di Jawa Timur.

Dengan bumbu dan cara memasak yang tepat, rawon khas Jawa Timur ini bisa jadi sajian istimewa di meja makan kita.

Baca: Resep Baru untuk Menu Siang ini, Labu Siam Cah Cumi Asin

Baca: Resep Membuat Kimlo, Sajian Berkuah yang Khas dan Nikmat

Yuk masak rawon untuk menu siang ini.

Bahan-bahan:

400 gram daging sengkel potong kotak 2 cm

1.500 ml air

6 lembar daun jeruk buang tulangnya

1 batang serai ambil putihnya memarkan

1 batang daun bawang potong 1 cm

1 sendok makan garam

1/4 sendok teh merica bubuk

3 sendok teh gula pasir

1 sendok teh asam dilarutkan bersama 1 sendok makan air

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

5 buah keluak, diseduh

1 cm kunyit bakar

4 butir kemiri sangrai

Bahan Pelengkap:

3 sendok makan sambal terasi

6 buah kerupuk udang

100 gram taoge

6 butir telur asin

6 potong tempe goreng

Cara membuat: 

1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum. Masukkan daging. Aduk hingga berubah warna.

2. Tuang air. Masukkan garam, merica bubuk, air asam, dan gula pasir.

Masak di atas api kecil hingga daging empuk dan berkuah. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan bersama pelengkap.